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コメント
こんにちは〜
昔の味の記憶がよほど鮮烈だったのでしょうね。
その頃の東池袋大勝軒で食べたかったなぁ〜
NORTH | 2015年1月12日 09:57毎度です～
昔の記憶は曖昧ながら、凄いインパクトで残ってるものですよね。
あれっこんなだったっけ…と思ってしまうことがしばしばです。
としくん | 2015年1月12日 11:12ワンタン麺は好きですよ～
ワンタンのチュるんとした口当たりがいいですよね～～
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年1月12日 13:04此処、行ったことないんです。
それは・・・
なんでこんなスコア割れるんですかね？
一度自分で確かめないとアカンですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月12日 14:38こんにちは。
東池袋は行ったことないんで、復刻版を狙ってみようかな~
kamepi- | 2015年1月12日 15:36こんにちはぁ～
東池袋大勝軒系ってほとんど行ったことが無くて（「ごとう」くらいです）
昔 中野の大勝軒で食べた時は”何だこりゃ”と思いました。
20年以上前ですが・・・
mocopapa(S852) | 2015年1月12日 16:33おはようございます。
あまり中華蕎麦と変わらなかったみたいですが、美味しそうですね～！こちらは何度か前を通っていますが、未訪です。今度近く通ったら行ってみます～
poti | 2015年1月13日 08:28northさん、こんにちは！
そうですね！ 3時間くらい並んでやっと食べたものだったので、メチャメチャ覚えています（笑）
Hiroshi | 2015年1月13日 12:22としくんさん、こんにちは！
あの頃は家系が全盛時代でして、本店の中華そばは衝撃的でした(^.^)
Hiroshi | 2015年1月13日 12:24まるまるさん、こんにちは！
私もワンタンは大好きです！！ 中の飴によってだいぶ変わるし美味しいですよね！
Hiroshi | 2015年1月13日 12:25塩ブルマ様、こんにちは！
どうしてでしょうね～～～(^.^) ブルマ様お願いします m(__)m
Hiroshi | 2015年1月13日 12:27kamepi-さん、こんにちは！
そうですか、、、。 私の覚えている東池袋本店の味は、、、、 神憑り的でした（笑）
Hiroshi | 2015年1月13日 12:28mocopapaさん、こんにちは！
東池袋系と、永福系があるんですよね？？
Hiroshi | 2015年1月13日 12:30potiさん、こんにちは！
私は神保町は良く行くのでいつでも行けるんですが、また気が向いたら行ってみます、、。
Hiroshi | 2015年1月13日 12:31
この曜日、時間帯でも開いているこちらへお伺いしました。
先客は5名様。後客1名。 すぐに着席出来ました (^^)v
今回はまだ未食の【復刻版ワンタン麺 】を、、、、。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059535.html
卓上の調味料～～～～
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059551.html
【復刻版】ということは、東池袋が再開発される前の味が再現されているのかなぁ～～？？
あの時はまだ学生で、3時間位並んだ記憶がありますね～～！
3時間も並んでいると、両隣の人達も飽きてきて皆さんでどこから来たとかいろんな話をしましたね～(^.^) 楽しかったな～なんて思い出に耽っていたら
配膳終了！！！
ビジュアル的にはあの時のラーメンとはちょっと違いますかね！(^^ゞ
具材は一緒ですが、スープが違うのと麺の太さや盛り具合が違うかな～
味の方はどうでしょうかね～ (^.^)
☆ http://ameblo.jp/omasu8/entry-11975783297.html
【スープ】は、熱々で、豚骨主体動物系と煮干し等魚介系、和出汁を合わせた、若干濁りのある醤油スープ。
塩分濃度は若干高めで、油加減は多め。多めな油がスープに蓋をして熱を逃がしにくくしてますね。
前回はデフォの中華そばを食べましたが、それとそんなに差はなかったかなぁ～～。
美味しい事は美味しいですけど、昔のあのスープを覚えているので復刻版そのままを期待してちゃってました（笑）
ちなみにＪさんで例えると、三田のスープが復刻版だとしたら、醤二郎系スープなイメージですかね？？
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059377.html
【麺】は、自家製中太麺ストレートタイプ。
茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えが残る仕上がり。
お馴染みのモッチリとした食感が、スープとピッタリの相性ですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059422.html
チャーシューは煮豚で、パサパサした食感で、肉の旨味は抜け気味かな？
昔から中華そばに入っていたような王道を行くタイプ。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059460.html
ワンタン、、。 いくつ入っていたかはちょっと忘れましたが、5－6枚は入っていたと思います。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059543.html
皮は大き目ですが、中の飴は少な目。もうちょっと入って欲しかったかも、、、。
チュルチュルの食感でワンタン皮は美味しかったです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059447.html
メンマは、味付け濃いめで食感は柔らかい。やはり懐かしいタイプの物。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059388.html
味玉と言うか、茹で卵半身。普通に茹でてあり味付けは無し。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059503.html
ナルト～～～～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13186059400.html
水没海苔～～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11975783297-13187052102.html
詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11975783297.html
【感想】復刻版という事であの時の味を期待してましたが、【中華そば】とあまり変わらなかったかなぁ～？何か違うところと言えば、カエシがちょっと強めと、油加減が少々多い感じですかね～。
でも、自家製麺がモチモチでスープとピッタリ合っていて美味しかったです！ (^^)v
ご馳走様でした！