2015年1月中旬の昼に訪問。
到着するとタイミングよく、駐車場が1台だけ空いていました。
券売機で食券を購入して外待ち7名に接続。
席に着いてから8分ほどで着丼です。

麺：加水率やや高めの角太麺。もちもちで小麦の風味がほど良く感じられます。茹で加減もジャスト。
つけ汁：ベースは鶏白湯スープでしょうが、非常に節感の強い感じがしました。表面には程よい泡立ち。以前の物はかなり甘めで好みが分かれていましたが、特徴である甘みを残しつつも節の奥深い風味をまとったマイルドな味に変わっていました。つけ汁には刻みタマネギと万能ネギがイン。万能ネギがカピカピになっていたのは少し残念でした。
チャーシュー：表面を軽く炙ったバラロールと鶏の低温調理チャーシューの2種。どちらも安定の美味しさでした。特に鶏チャーシューのジューシーさは絶品。
味玉：いつもサービスありがとうございます。今回の物はつけ汁が濃厚からか薄めの味付けに感じました。
メンマ：こちらも仕込み変えたんですかね？非常に柔らかくて繊維までほろほろな味の濃ゆいメンマでした。
その他トッピング：のり。

麺量250gということでしたが、美味し過ぎてペロリといけてしまいました。
スープ割りはブーメラン方式でローストチャーシューと鶏チャーシューの切れ端、刻みタマネギ、万能ネギが入って戻ってきました。
表面には節油でしょうか、非常に和風な味わいになってコクがありつつもすっきりと飲むことができました。

総じて、つけ汁と麺、互いの相性が抜群のつけめんでした。
以前のつけめんよりも個人的に好みに寄っていて美味しかったです。