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「中華そば(大) ¥880」@銀座 朧月の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/217324719?size=1024#content
若干多めの香味油がスープ表面を覆い、最後まで熱々の煮干し醤油スープは、動物系の出汁を基盤に、煮干しの風味がバランスよく機能。麺は硬めに茹でられており、太く平打ちされた多加水仕様。うねりを感じる形状で、スープの絡みを良くしている。具はバラタイプのチャーシュー×5、シャキシャキ食感がアクセントとして良い青菜、多めに添えられた薬味は、ネギと玉ねぎ、鶉の玉子に、ナルト、コリコリのメンマの構成。開店当初より、ブラッシュアップされた印象。再訪時、つけ麺も試してみたい。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。

以前は鶉の卵って入ってなかったですよね。
自分も味の確認もかねてまた行かなくっちゃw

ayashi | 2015年4月3日 08:25

こんにちは!

銀座は毎日通過するだけで、しばらくご無沙汰ですね。
最後まで熱々なスープはいいですね〜♪
麺も美味しそうです。

麺’s | 2015年4月3日 09:27

こんにちは~

銀座界隈はホント縁遠いですが、いつの日か再訪問したいと思っております。

日々、進化を続ける味。
イイですね。

まいどー
気になっていますけど訪問出来ていないですねぇ、中華そばもおいしそうですね。
この店のイメージは豚魚のつけ麺ですけど、ラーメンの方も良い感じですわ。

GJ | 2015年4月3日 10:36

こんちわ
銀座方面もご無沙汰です
羨ましい~

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月3日 12:30

こんにちは。

久しく行ってないですね~

もう 味も忘れてしまいましたw

Stag Beetle | 2015年4月3日 13:25

どうも~

確かこちらって目黒にも支店展開してるんですよねぇ。
なので、狙うならそっちかなぁ?と。

corey(活動終了) | 2015年4月3日 13:45

こんにちわ~

熱々のスープに平打ち麺ですか!!
コレは美味しそうですね~♪
なかなか行かない方面ですが機会があれば食べてみたいですね。

バスの運転手 | 2015年4月3日 13:55

こんにちは!

こちらの中華そばはシンプルで美味しいですね! 麺も特徴的だし

Hiroshi | 2015年4月3日 14:29

ココは良い思い出です〜
今となっては、
あの関東っぽさはレアです。

FUMiRO | 2015年4月3日 22:43

こんにちは。

コチラ、以前仕事で近くを通りかかった際に店の前まで行きましたが、待ち客の行列に心を
折られて退却しましたw
こんな一杯が一番心安らぐので、時間のある時にリベンジしたいです。

NSAS | 2015年4月3日 22:50

こちら、いつの間にか「篝」とか「纏」の資本の経営になったとかいう噂が。
なので、開店当初の味とは変わってるっぽいですね。まぁ旨けりゃ無問題ですが。久々に食いたくなりました!

タム6000 | 2015年4月4日 00:10

おはようございます~

アッツアッツ良いですね。
こちらの大って確か結構なインパクトでしたよねw
試してみたいです。

らーめんじじぃ | 2015年4月4日 07:35

あれ?私、こちら未採点ですネ。
つけ・ラー共に良かった記憶がありますがブラッシュアップ!?
試さねばなりませんな~w

SPARK影 | 2015年4月4日 08:09

こんばんは。
つけ麺も旨いですよ~
次回は極めを狙ってみます。

kamepi- | 2015年4月4日 22:29

こんばんは~
もうしばらく行ってません
さらに ラーメン未食です
食べてみたい^^

Gonta | 2015年4月4日 23:06

おはようございます。

素敵なビジュアルですね。
今、こういう系を食べたいです。

ももも | 2015年4月5日 08:46

こんばんは。

コチラはとても狭かった記憶がありますね~
つけ麺を食べましたが、サスガの出来でした。
次回は中華そばと思っていますがなかなか近づけません。。。

ぽんたくん | 2015年4月5日 20:30

KMです。

いいラーメンですね。
ある意味ではこういうラーメンの行き着いたところとでも言うのでしょうか。

ラーメンも複雑濃厚路線から、シンプル路線に戻して行った方が
長持ちしそうですが、。

KM | 2015年4月9日 10:17

つい濃厚つけ麺に目が行きがちですが、
ここは普通の中華そばがいい感じなんですね〜。また食いたいかも!