４月５日、１３時２０分頃訪問。
友人と２人で行って来ました。

お昼を少しずらしたのですが、列が出来ていました。それもそこそこ長い列で１０人位。店内にも数人並んでいるため、１０数人。こちらは店内が狭く、席数も少ないことで回転数も良くないことがわかっていたため、さすがに結構待つことに。
実際、１時間ほどは店外、店内で１０分以上待ちました。友人とのんびり世間話などし、待ちます。

塩もあるようでしたが、やはり定番な魚介の特製の方の食券を購入。
店内に入ると、店中に広がる魚介の匂いが食欲を掻き立ててくれます。

そして、席について１０分ほどで提供。
では早速いただきます。

■麺
久々に食べる極太クラスの麺です。うどんに近い太さで、コシも申し分ない麺です。水切りと締め方がしっかりされ、麺の盛り付けも綺麗に整えられてあり、店主さんの仕事ぶりが伺えます。

■つけ汁
魚介と動物のバランスが良く取られています。粘度は高くないですが、麺の太さがあるためつけ汁を持ち上げてくれます。酸味が若干あるのですが、中に入っている玉葱の苦味が良いアクセントになります。つけ汁の表面にかけられた黒い調味油を混ぜることで魚介分が増します。

■具材
麺の器にチャーシュー３枚、ナルト、カイワレ、味付け玉子、つけ汁内に角切のチャーシュー、メンマ数本です。
チャーシューはバーナーで炙られており、表面につけられた焦げ目が香ばしさを口の中で広げてくれます。チャーシュー自体は美味しいのですがやや小ぶりなのが残念。
味付け玉子は２つに割って置かれます。黄身は半熟具合がほどよく味付けは薄味仕立てですが、美味しいいですね。

■スープ割り
ブーメラン方式で提供。濃厚だった味があっさりと仕上げられ飲みやすくなりました。

極太の中盛だったため、結構お腹にたまりました。途中から少々単調な味になってしまい、注盛でなくても良かったかなと思いました。

ごちそうさまでした！