久々の訪問＆レビューになります。

日曜日の昼過ぎ、近くで所要を済ませまだ間に合うと判断し、14時45分ころ、午前の部終了間際の四つ葉さんを訪問。この時間なら空いているかと思いましたが、甘かったです。25人待ちでした。因みに後客は２名。冷たい風が吹く中で30分ほど待ち店内に案内されます。最近はお隣のおすし屋さんの座敷も使っているようで、思っていたより早かったです。前回は午後の部シャッターだったので、知りませんでした。外待ち中、トイレを拝借しましたが、こちらもお寿司屋さんと共用なんですね

オーダーですが、にぼしとまぜかで迷いましたが、最近生醤油鶏清湯を食べていないこともあり、結局前回と同じ『特製四つ葉そば』(900円)に落ち着いてしまいました。
サイドも迷います。握りやチャーシュー丼、ＴＫＧなど惹きつけられますが、この日は『しらすごはん』(300円)に。

テーブル席相席で、手前に案内されたため厨房が見えません(>_<)
仕方なく携帯眺めながら待つこと８分程でしらすごはんが配膳され、その数分後着丼です。鶏の香りがたまりません。

いつものように、まずはスープを蓮華で一口。鶏のふくよかな香りが鼻腔をくすぐり、追従するように生醤油の芳醇な風味が押し寄せてきます。非常においしいスープです。表面に鶏油が結構張ってありますが、くどさは全くありません。

途中蓮華を使わずに丼を抱えて飲むと醤油の香りを強く感じられるのが楽しいです。

中細ストレートの麺はパツンとした歯切れでの食感が心地よく、香りが感じられるおいしいです。スープの絡みもいいですね。

豚チャーシューは上質な生ハムのような食感で、肉の味わいもしかり伝わり大変おいしいです。スープに浸かっていると段々火が通ってしまいますが、立てて盛り付けているので、火が通りづらくなっているのがいいですね。まずは着丼と同時に頂き、途中火の通り具合を調整して食べられるのも面白いです。
鶏チャーシューはしっとりした歯触りで、旨みが凝縮されていてこちらも素晴らしい出来です。
今度はチャーシュー丼を食べてみたくなりました。

味玉も濃厚でおいしいですね。
穂先メンマは他に比べ印象に残りづらいですが、クタっとしすぎず、ザクッとした食感がいいですね。

このラーメンに葱は載っていませんが、確かにこのスープには辛味が合わない気がします。三つ葉のほろ苦さが良く合っています。麺に絡めてもおいしいですね。
海苔は香り高く、スープに浸し麺と絡めておいしく頂きました。


サイドの『しらすごはん』ですが、程よく塩気の効いた小さ目のしらすに、ごま油を和えたものをご飯にかけ、細く切られた紫蘇を散りばめたもので、すごくおいしかったです。途中、卓上の辛ニラをちょっと載せてみましたが、こちらもおいしかったです。迷いましたが、頼んでよかったと食べた後思いました。


この立地でこの行列。それを納得させるだけの実力店です。


ご馳走様でした。