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88点
特製煮干そば　〆鯖にぎり[ラーメン/醤油]
中華そば 四つ葉（埼玉県比企郡）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　夜　2番目
川島町の虎の穴・ＨＭＳ・ホンダエアポートの帰りに寄ってみた
バランスの良い煮干です
出すぎず、引きすぎず、煮干の主張はしっかり出す。みたいな感じだろうか！
下品な強引な味ではありませぬ。旨みを引き出しスープに閉じ込めた淡麗タイプ
ここまで出来れば→塩や薄口はもっと美味しいの出来そうですね
煮干の印象として「煮干を売りにするお店」に匹敵する一杯を提供してると思いますよ
良い煮干に出会いました
これにてメニューのデフォは制覇　後は限定に手をのばすか？ですね・・・・・

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 28件

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