今回は前回の伊藤さんに続き、赤羽の有名店「夏海」さんへお邪魔しました。
夏海さんは超名店ほん田さんの系列店ということで大変楽しみにしておりました。

外で15分ほど待った後に着席し、着席後4分ほどで着丼です。
頼んだのは、夏海さんで一番スタンダードな人気ラーメンである豊穣清湯特製醤油ラーメンです。

ヴィジュアル的に一番目を引くのはやはり肉ですね！
美しく透き通ったスープにカイワレとさっぱり感が良く出ていますが、肉はさっぱり感を出しながらも、ガッツリを味わせてくれる予感ですｗ

スープ
表面に脂が多めに浮いており、透き通る美しいスープは想像通りのサッパリ醤油で非常に上品なお味です。
鶏の甘みは控えめな感じでしたがしっかりと旨みは出ており、そこに醤油のキレと生姜のパンチを加えれば、そりゃ美味しいですｗ
また、香味油なのか分かりませんが香味野菜の味がとても強いスープで飽きにくいですね！
ただでさえアツアツなのに、余計に体がポカポカしますし、体に良さそうなのでありがたいです。

麺
中加水のストレート細麺で量としては150gいかないくらいかな。
プツリ食感の麺で一見スープにあまり絡まなそうですが、程よく掬ってきてくれるなかなか美味しい麺ですね！
サッパリ芳醇醤油にこの細麺は鉄板ですね。

トッピング
味玉、チャーシュー、かいわれ、水菜、白髪葱、細め切りメンマです。
ここはトッピングのレベルも非常に高いです。
味玉は玉子の味をより甘くインパクトのある仕上がりになっており、個人的にこのスープとは特に相性がいい味付けになっているのかなと思いました。
また、チャーシューはとても柔らかく、期待通りの脂や肉の旨みガッツリチャーシューでした。
カイワレや水菜、白髪ねぎも香味系のスープと上手く同化し、一杯としての完成度をより高めております。

結論
非常に美味しかったです！
ただ、香味野菜が苦手な方もいらっしゃると思うので、そういった点では癖のある美味しさかなと思います。
本当は醤油以上に塩の麺顔が素晴らしく映っていたので次回はぜひ塩を楽しませていただきたいと思います。
ごちそうさまでした。