レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
安定の蔦へ。店内待ち３人ほどで、１０分もかからず席へ。今回は、東京煮干し。 最近は煮干しを強調したものが多いけれど、これは確かに東京煮干し。煮干しは、あくまでダシとして活躍する。そしてタレも穏やか。醬油が出過ぎていないので、煮干しも十分楽しめる。煮干しをダシとして生かす古き良き東京ラーメンと、煮干しを楽しめる最近の味わいの中間という位置づけで、意外と個性的。全体として優しいスープは、ジンワリと染みてくる。麺は蔦なので、言うまでもなく上物。 トッピングでは刻みタマネギが活躍する。そして、削り立てのユズの一片が中央に鎮座。ユズの香りが、全体を上品にまとめ上げる。インパクトは無縁だが、蔦の技が光る味わいだ
タイソン・バージョン中高年ニート
69点
90点
89点
100点
88点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
85点78点
78点
79点
77点
最近は煮干しを強調したものが多いけれど、これは確かに東京煮干し。煮干しは、あくまでダシとして活躍する。そしてタレも穏やか。醬油が出過ぎていないので、煮干しも十分楽しめる。煮干しをダシとして生かす古き良き東京ラーメンと、煮干しを楽しめる最近の味わいの中間という位置づけで、意外と個性的。全体として優しいスープは、ジンワリと染みてくる。麺は蔦なので、言うまでもなく上物。
トッピングでは刻みタマネギが活躍する。そして、削り立てのユズの一片が中央に鎮座。ユズの香りが、全体を上品にまとめ上げる。インパクトは無縁だが、蔦の技が光る味わいだ