高級素材使用の限定をいただきに。

以前出ていた限定の，「クラブパプリカ」は，パプリカのたくさん入った洋風カニ餡かけまぜそばで激旨だった。
今回は「華麗なる」を冠したカレーバージョンとのことで，カレー好きとしてはワクワクしながら訪問。
価格は750円券２枚購入で計1500円。
高く感じるかもしれないが，ソフトシェルクラブの価値を知っていれば納得のお値段。
券を渡してからしばらくして提供されたのは，文字通り華麗なる一杯。

麺は多加水の太ストレート。
意図的に軟らかめに茹でられていて，もっちもち。
麺に絡んでくるのは，ココナッツミルクの香りがほのかにするエスニックカレー，「プーパッポンカリー」をリスペクトしたもの。
とろみが付けられているこの餡は，カレーのスパイシーさはやや控えめで，蟹の旨味を感じられるようなチューニング。
辛味には「ナムプリック・パオ」が使われているらしい。
全体をよく混ぜる前に具をチェック。
具は，ねぎ，水菜，２種のパプリカ，セロリ，鶏チャーシュー，そしてソフトシェルクラブ。
全体をよく混ぜると，様々な野菜の旨味と香りが，蟹風味のエスニックカレーペーストに彩りを加える。
前作と比べると，カレーパウダーだけでなく，セロリの香りが加わったのも特徴だ。
いよいよソフトシェルクラブをいただいてみる。
ソフトシェルクラブとは，脱皮したばかりのワタリガニで，殻が軟らかいので丸ごと食べられるというもの。
４分の１に割られたソフトシェルクラブは，一度表面がカラッと揚げられており，香ばしく，口の中でサクパラっと崩れる。
噛みしめると，牡蠣にも似た濃厚な旨味が口の中に広がって至福。
初めていただいたが，これには納得した。
麺量はこの時は250ｇほど。
現在は麺量を抑え，追い飯が付くらしい。

正直言ってエスニック料理には苦手意識があったが，これは気に入った。
店主いわく，日本で食べられるプーパッポンカリーは普通のワタリガニを使っているものが多いので，どうしても本場で食べるようなソフトシェルクラブをお客さんに味わってほしかったとのこと。
和風，洋風，中華風，そしてエスニックと，多種多様な限定がいただける……本当にこの店はすごい。