Item: ラーメン専科 めん吉
Rating: 75
Author: なまえ

75点

1/21（水）19：00　前5後4　

男性2名で切盛り。背中合わせのカウンターのみ。券売機はなく標記を注文。並・中・大は同額で、少なめをお願いしたら、50円引きになった。

豚の旨みと醤油の尖りは、多量の背脂でずいぶんとまろやか。また、背脂系では珍しく、デフォでマー油がかかっているため、焦がしの風味がいい具合にアクセントになっていてなかなかおいしい。背脂の量の割に不思議とこってり感も高くなく、飽きずに楽しめる。

縮れた中太の玉子麺は、張りがあり丁度良い歯ごたえ。スープの持ち上げがいいのは言うまでもない。

具は、海苔。太めのプリッとしたもやし。適度なゆで具合でシャキシャキした食感。メンマは箸休め。半熟卵一個。噛むと黄みがとろーと流れ出す。中厚のバラチャーシューが一枚。よく煮込まれ柔らかくまずまずおいしかった。

元気のよい接客も好印象。次回は味噌を試してみたい。