5656 (活動超停滞中)とり麺や五色の他のレビュー
71点
80点
85点
85点- 79点
深き者
チャーチル・クロコダイル
コメント
こんばんは。
レギュラーメニューのイメージとは全く異なりますね。
ん～、食べてみたい！ が、松本までか…
おやす | 2015年1月25日 00:02おやすさん、おはようございます。
そうなんです。
コチラ、レギュラーとコンセプトを異にした限定を出してくるんですよね。
提供期間が短いのと、松本ってのが厳しいですね。
…と言いつつ、明日辺りにレポがアップされたりして。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月25日 07:09おはようございます。
コチラの「限定」は、本当に面白いですよネ！
自分もこの前の突撃時に迷ったんです。コレと。
とても評価が高いのでちょっと残念（笑）
NAS | 2015年1月25日 07:41NASさん、ども～。
やはり迷ってましたか。（笑）
鶏白湯がニガテだと迷うかもね。
でも今回の一杯では鶏が前面ではなく、下支え的な働きなので、それほどではないと思いますよ。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月25日 08:47こんにちは！！
ヴィジュアルはラーメンに見えないくらいお洒落な一品ですねｗｗ
レヴューを見ると値段が４桁いってしまうのはしょうがないかもしれないですね・・・・
南仏味のラーメンと聞くと私は新大久保の優創さんを思い出しますが、意外にラーメンによく合う美味しさですよね^^
0418 | 2015年1月25日 12:39こんばんは。
高得点、エビやアサリやホタテこれは美味しそうです。
これ系はたべた事ないのでいつかはたべて見たいですね。
きくりん（H,K） | 2015年1月25日 17:135656さん，どうもです。
ブイヤベースですか。美味そうですね。
海鮮鍋っぽいんですが，ラーメンにしても絶対おいしいでしょう。
長野も行きたいなあ。
RAMENOID | 2015年1月25日 18:56こんばんは。
これは旨そうなブイヤベースですね。
色々な具材から出汁が出て旨かったでしょうね^^)
赤城山 | 2015年1月25日 20:07こんばんはー^_^
これはかなり豪華で旨そぅな1杯ですね！ 鶏白湯のブイヤベースなんて未知の味ですw かなり拘った1杯のようで近ければそっこー追随してます。 いやぁ〜長野は旨そぅな店舗が多い多い笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年1月25日 22:440418さん、ども～。
このスープはベースが鶏ですが、魚介との親和性はとても良かったですよ～。
見た目の華やかさも嬉しさが増しました。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月26日 03:51きくりんさん、おはよーございます。
考えてみると、こういう系統のラーメンをデフォで出すお店ってあるんですかね？
あれば面白いんですが。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月26日 03:53RAMENOIDさん、どもです。
長野は皆さんを待ってますよ。（笑）
今年は是非遠征をしましょう！
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月26日 03:55赤城山さん、どもー。
そうですね、これは魚介系のダシが命でしょうね。
限定なのが残念です。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月26日 03:56鬼灯さん、おはよーさんです。
ご主人は拘ったと思いますよ。
質問したらスープ・ド・ポワソンまで一気でしたから。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月26日 03:58おはようございます。
ブイヤベース好きだなあ。
大台価格も納得！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月26日 08:07masaさん、こんちはー。
ブイヤベースって旨いですよね。
これに限らず、創作系は大好きです。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月26日 12:35KMです。
この店は好きです。
また行きたい店の一つです。
全粒粉の麺のセンスが良くて、しかも最も古くからやってました。
このメニューは旨いことに間違いないですね（笑）。
どんな炭水化物でも合いそうです。
KM | 2015年1月28日 09:33こんにちは！
またまた、魅力的な限定を見つけてきましたねェ〜
プロバンス風の鶏白湯に、興味津々です♪
夏もレギュラーなら、まちがいなくGET目指すのにm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月29日 12:51KMさん、おはよーございます
コチラのご主人は本当にセンスがありますね。
今回は特にダシが良かったですね。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月30日 06:20naoさん、ども～。
いつも思うのですが、終わってしまうのが惜しい限定は期間を延ばしてくれればイイのだすが。
今回のは惜しい(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月30日 06:24
特に県外の旨い一杯を食べると、どうしても地元のお店も再確認したくなります。
そんな条件を満たしてくれるお店として、五色さんをリストアップ。
コチラでは様々な限定が月替わりで提供されており、この1月は鶏白湯のブイヤベース（1000円）の提供情報があったので、この限定狙いで3ヶ月ぶりに再訪したものです。
先に断っておきますが、この限定は1月末までの提供なので、レポを見て気になった方はお早めに訪問された方が良いかと思います。（笑）
今回の訪問は土曜で、開店時間を20分ほど過ぎてお昼に近い時間だったため店内は満席。
結果的に10分ほどの外待ちとなりました。
その後入店して限定を注文、10分ほどでラーメンが到着です。
ラーメンは鶏白湯ベースのクリーミーなスープで、黄色が強めの色合い。
具材はエビ、アサリ、ホタテなどの魚介に、ズッキーニ、マッシュルーム、タマネギ、セロリ、パセリなど。
麺は全粒粉の中細麺で、つるっとした食感です。
味わいは優しい鶏白湯に魚介の旨み、野菜の甘み、香味野菜の香りが幾重にも重なり、超まいう～。
隠し味には僅かに煮干を仕込んでいて、煮干しは感じるか感じないかくらいの微妙な加減にしているので、洋風スープでありながら、最後の最後にチラっと和を感じさせるものになっています。
ご主人に聞いたところ、南仏の庶民的ビストロで見られる、魚介のアラを使ったスープ・ド・ポワソンというスープの造りをイメージしていて、生魚の代わりに煮干しを使うことで和のテイストを感じるスープにしたとのこと。
手の込んだ造りであることは知らなくても、深い旨みが層をなすスープであると誰もが感じるハズです。
ということで、旨いことに間違いないラーメンでした。
値段は4ケタですが、この味わいなら当然でしょうという感じ。
個人的にも五色さんの限定としては久しぶりの突き抜け感があって超満足です。