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「中華そば・塩(750円)+肉増し+味玉」@中華そば 飯村製作所の写真1月16日(金)19時45分頃訪問。先客満席で中待ち1人へ接続。退店時中待ち数人。

この日は新しく生まれ変わった飯村さんのお店へ伺いました。
オープン2日目ともあって、賑わっていますが、お知り合いの麺友さんや人気店主さんの姿も見えました。
この日の時点では、中華そばとつけ麺の2種類が提供されていました。
基本の中華そばの食券とオープン祝いも兼ねて肉増し味玉も。
カウンター席が空いて客席する前に飯村さんへ軽くご挨拶。
着席後は程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系はライトな印象ですが、下支えをしてくれている感じです。
そして魚介が中心に非常にうまみの強い仕上がりですね。
複雑なうまみが合わさっており、非常に厚みもあるように感じました。
表面に浮く香味油も効果的に機能していますね。
塩ダレもスープにうまくマッチしている感じで、実においしいスープです。

続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減は普通で、ツルシコモチな食感の麺ですね。
スープとの組み合わせもなかなか面白いですね。
並盛は200gですが、割とするすると行けてしまいます。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のロース。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11980954415-13197876889.html

分厚く切られていて、ホロホロに柔らかいタイプ。
増したので、凄いボリュームです。

味玉はトローリレアタイプ。
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メンマはコリコリタイプ。

2種類の刻み葱と、板海苔が中華そばらしさを演出。

おいしくいただき完食です。
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優しいながらに実にうまみの強いおいしい一杯ですね。
つけ麺もおいしいとの話も聞きますし、汁なしも最近リリースされたようですし。
今後の展開が楽しみですね。
まずは、リニューアルオープン、おめでとうございます。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

未だ行けていません・・・(涙)
つけ麺と汁なしで迷います~
もちろんこの汁そばも美味しそうですね!
つくばは「中華そば」の名店多過ぎ!

うまこ | 2015年1月28日 12:34

どもですー。
中華そばはじんわりとおいしかったです。
最近汁なしも解禁したようなので、再訪したいと思います。

なんばさん | 2015年1月28日 13:47

こんにちは。
混んでるの避けてと思ってましたが、どうやら混みは避けられない人気のようですね。

早く機会を見つけて伺いたいです。

あらけん | 2015年1月28日 15:34

どもです。
こちら、美味しいですよね。
つけ麺も汁無しも食べてみたい~!

ピップ | 2015年1月28日 17:11

こんにちは。
澄んだスープが美味しそうです♪味玉もいい感じですね^^
前のお店も行った事がないのでこちらは是非伺いたいです。

あやちゃん | 2015年1月28日 17:25

こんばんは〜〜

さすがにリニューアルされても
素晴らしいんですね〜〜
これからも楽しみなお店ですね。
今度行ってみたいです。

NORTH | 2015年1月28日 19:57

こんばんは.
先日,醤油を頂きました.おいしかったですよ.
お客さんもすごい勢いで入ってました.

Paul | 2015年1月28日 20:53

もももさん,どうもです。
次はつけ麺いきます!
麺の食感の違いを楽しみたいので。

RAMENOID | 2015年1月28日 21:24

どうもです^^

こちらもBM させて頂きますね♪
汁無しも興味ありです~

きくちゃん | 2015年1月28日 21:34

どももも~♪

おっ!
もも先輩も早速行かれましたね~♪
続々とメニューが増えてきてる様子で
何食べよか楽しみにしております(^^♪

ももたろう | 2015年1月28日 23:19

毎度です~

まだ行けてないんですよね~
週末行けるかなあ。
まずはこのメニューからでしょうか。

としくん | 2015年1月28日 23:54

こんばんは!

ここは、リニューアル後も盛り上がってますねェ~
ライトながら優しげな味わいが、とても好印象です♪

つけめんや汁なしも美味そうなので、1度行ってみたいなァ。

おはようございます。
ボリュームたっぷりの旨そうな一杯で羨ましいです~
ここのところ水戸以南に行く機会が全くありません(^^;

店の名はライフ | 2015年1月29日 06:16

増されたチャーシュー
めっちゃ魅力的ですね!!!

YMK | 2015年1月29日 08:05

おはようございます(^-^)
遠くから羨ましくみてますー(´Д` )美味しそうです!

koえび | 2015年1月29日 08:23

こんにちは。

最近、ニアミスが続きますね。
今後の展開に期待が高まります。

glucose | 2015年1月29日 09:37

こんばんは。

チャーシュー5枚は迫力ありで煮玉子デカイですね。
バランス良く美味しそうですね。

きくりん(H,K)  | 2015年1月30日 01:19

どうもです!

塩は透き通っているんですな~
いったらこれにしようかな?

じゃい(停滞中) | 2015年1月30日 10:56