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17:40訪問武蔵つけ麺(別巻仕立て)(並)(あつもり)ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。武蔵らしい甘みのあるタイプ。やや動物系のこってり感がいつもの武蔵系よりあるかな。麺上に乗る醤は、少しピリ辛でかつオイリー感を少し＋します麺は、中太ストレート。喰らうよりは喉越し楽しむタイプよりかな。具は、角煮チャーシュー１枚に、大チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、ねぎ。角煮チャーシューは、柔らかジューシーだが、トロトロ感はやや控えめな印象。大チャーシューは、ハムのようなテイストタイプで少しパサつきがあるかな。味玉は、準とろ～りタイプ。トータル的に、基本的にはいわゆる武蔵のつけ麺だが、甘みは強すぎず、途中からの醤による味変を楽しめるのも良い。ごちそうさまでした
やくまる
ﾌﾟﾘﾃｨ
お魚ちゃん
親子三代
Takkun
武蔵つけ麺(別巻仕立て)(並)(あつもり)
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。武蔵らしい甘みのあるタイプ。やや動物系のこってり感がいつもの武蔵系よりあるかな。麺上に乗る醤は、少しピリ辛でかつオイリー感を少し＋します
麺は、中太ストレート。喰らうよりは喉越し楽しむタイプよりかな。
具は、角煮チャーシュー１枚に、大チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
角煮チャーシューは、柔らかジューシーだが、トロトロ感はやや控えめな印象。
大チャーシューは、ハムのようなテイストタイプで少しパサつきがあるかな。
味玉は、準とろ～りタイプ。
トータル的に、基本的にはいわゆる武蔵のつけ麺だが、甘みは強すぎず、途中からの醤による味変を楽しめるのも良い。
ごちそうさまでした