Item: 麺処 晴
Rating: 89
Author: 生ホッピー

89点

醤油ダレがリニューアルしてから、初めて中華そばを注文してみた。

丼が置かれると品の良い煮干の香りが漂う。
動物系不使用とは思えない旨味が堪らない。
醤油ダレが上品なスープと調和して、かなりレベルアップしているではないか！

村上朝日製麺の細麺は、パツパツの茹で加減でスープに良く絡む。
低温チャーシューも何時もながら絶品である。

上野界隈に行くと、どうしても足が向いてしまう店である。