実は訪問３回目

１月某日　訪問（初レビ）
この日の仕事はアホなような工程。朝一は前橋で打合せ。午後イチは品川、その次は目黒ってな順番。その途中にお邪魔したのは訪問３回目（初レビ）のこちら。券売機前でメニューを睨んでるとメニューが少ない。食べた事のある表題をポチっと。ついでに味玉も。

店内には先客１　厨房は奥様お一人という体制。いらっしゃいませ。お好きな席へどうぞ。と案内される。前回のお店はこの挨拶さえないお店だったのだ。さてコート脱いで・・・「コートは奥に掛ける処がありますのでお使い下さい」というなんとも親切なアナウンスである！

そんな普通の接客に感動（もう一回云うが前回は何も云われなかったので余計、心に沁みるのだ）の中、提供を受ける。

麺の艶やかさ印象的な一杯！

スープ。鶏白湯と魚介と明記されている。豚は使用していないのだが非常に強い動物系。鶏だけでこれだけの重厚さを出せるモンなんだ！と感心してしまう。魚介は下支えな存在。粘度もあり絡みは上々！

麺。太麺ストレートタイプ。ツルシコタイプ。非常に美味しい！歯触りや弾力があって風味豊か。

具材。スープ側にチャーシュー、メンマ、キャベツ、ネギ。麺側にカットレモン、味玉。チャーシューは鶏。サイコロ状で軟らかい。メンマは細いタイプ。キャベツはクタ加減。シャキシャキしたタイプでも良いかな？味玉は流れ出すタイプ。個人的嗜好から外れる。

前回食べた時より濃厚になった（気がするｗ）。鶏の旨味を感じるなら塩なのかな？ネギはもう少しあると嬉しいかな？！後半戦はカットレモンを麺に直接振りかける。このアクセントはｇｏｏｄ　卓上一味はスープ側へ。特出するモノはそれほど無いのだが、丁寧さを垣間見るような気がする。客入りが少なかったのだが後客は続々と。たまたま運が良かったようだ。
御馳走様でした。
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。

※塩だと間違いなく８０点台。醤油だとインパクトに欠けるかな？そんなことは無いと思うが食べた時の採点をそのままに。