佐久市に新規オープンしたお店に行って来たのさ！

その名も「ラーメンとりたま」さん！このお店佐久市の人気居酒屋
「とりたま」「うっかり八兵衛」さんなどを展開するｸﾞﾙｰﾌﾟの姉妹店
だそうで今月5日に新規オープンしたお店らしいのだ！

仕事を一緒にしている先輩と今日の昼飯行かない？なんて計画をたて
仕事が終わる頃には早速実行に至った訳！

我が社からおよそ15分くらいの道中！
いざラーメンとりたまさんへ
店到着は、昼営業閉店の30分前14時頃！
どうやら間に合ったようだ。
店の外観は、さびついたﾄﾀﾝの壁とちょっと古ぼけた感じを装っているが、店内に入ってみると
おしゃれな空間が広がる。このギャップがまた面白い。あっと驚かせる狙いでしょこれ！

メニューを拝見
鶏白湯に鶏清湯、魚介系と　鶏料理専門店が始めたラーメン屋さんという事で
鶏がメインとなったスープであります。
本日は、初訪という事でおすすめの濃熟鶏白湯ラーメンにトロ玉をのっけちゃったメニューを
チョイス。鶏白湯に似合うであろう塩味で！

提供までには、10分以内でした。良い仕事が出来てると綺麗な丼ぶり内の
仕上がりに満足することが出来ます。

スープを一啜り。
鶏の旨みやコラーゲンが凝縮した鶏ガラ１００％の白濁スープでありそのきれいな白色が
なんともインパクトが有ります。鶏の臭みは一切なくクリーミーな口当たりが心地よく
口の中に広がります。塩分濃度は、ちょうど良い塩梅で、しょぱ過ぎず薄過ぎずと旨みが
あふれるスープとなっています。

麺は、北海道産最高級品質の小麦粉「春よ恋」という品種を使いやや平打ちの
多加水麺。つるつる感が見事であり美味いスープとの相性もよく絡み口の中に広がり
喉越しも最高であります。

トッピングには、ヤングコーン、アスパラ、トロ玉、きくらげ、鶏チャー、焦しネギ
糸トウガラシ、と　まぁー綺麗な彩り具合が素晴らしく目に飛び込んできます。
特に鶏チャーは、ムネ肉の低温調理したもので、柔らかいうえに厚めで食べ応えがあります。
ヤングコーンやアスパラなどは、初めてのトッピングでしたがまるでシチューのようなトッピング
であり面白い印象でした。焦しネギも香ばしさが増し意外とよいアイテムであります。

今回頂いた鶏白湯　何処かで食べたような予感がしたのですが！？
思いだした！
そう先日　軽井沢ショッピングプラザフードコート内の「ラーメン錦」という
ラーメン屋のスープとまるで同じ。秋田の比内地鶏を使ったスープとして最近売り出し中の
お店でありますがここと同じ味わいのように感じられた。どうもこのラーメン錦さんを運営
しているのもこちらとりたまさんと同じ会社のようだ。これは未確認情報の為、あまり気にしないで
頂きたく思います。
鶏白湯好きな私が、いろんなお店のものを食べ歩いておりますがここの店の味は上位に
入るのではと感じました。いきなり今年の上位ランキングに入ってきそうな予感。

ごちそうさまでした＾＾