まいける（休業、FBに友リクを）
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75点
100点
80点
コメント
毎度です～
優しく、ほっこり…ですか。
チャーシューは炙り！
なかなか再訪できませんが、次回はこちらかなあ。
としくん | 2015年2月1日 07:10おはようございます！
まいけるさんの高評価のお店はチェック
してますので、順次訪問していく予定です。（笑）
ここは本当に美味しそうですね〜
NORTH | 2015年2月1日 08:34どもです。
こちらも早く行きたいです。
これが７００円は嬉しくなりますね。
ピップ | 2015年2月1日 11:10としくんさん、こんにちは。
食べている間はほっこり、食後にズドーン、って感じでしょうか（笑）。
熱々で出されてもダシ感十分なんですから、きっと素材を豊富に使われているのでしょうね。
ぜひ再訪されてみてください。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月1日 16:11Northcoastさん、こんにちは。
チェックしていただいて光栄です（笑）。
こちらは未訪なんですよね。
まずはお店のオススメに従って、＜中華そば＞から、ぜひ行かれてみてください！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月1日 16:18ピップさん、こんにちは。
こちら、ピップさんにもぜひ行ってみてほしいです。
美味しいのも素晴らしいですが、700円というのがまた本当に素晴らしい。
きっとご主人がらーめん好きだから、らーめん好きのお客の気持ちをよくわかっている、
そういうことだろうと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月1日 16:22ども～
汁そばコンプですか？
イイなぁ～
訪問する時のルートは確定したので、あとはいつ行くか・・・です（笑）
一日三食ラーメン | 2015年2月1日 16:38こんばんは。
ココはやはりフルコンプしなくてはとは
思っているのですが。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月1日 22:32こんばんは～
新宿はたまに行きますが、ここはちょっと遠いのが残念です。今一番行きたいお店といってもいいくらい気になっています。仕事が落ち着くであろう３月当たりに伺えればと思ってます。
KJ7 | 2015年2月2日 00:37一日三食ラーメンさん、こんばんは。
おかげさまで汁そばコンプできました。
フルコンプまで、あと１品。
いや、ナニゲに夜限定の＜焼きそば＞がモーレツに気になってます（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月2日 05:03masaさん、こんばんは。
こちらはやはりフルコンプですよ。
それだけ通う価値のあるお店だと思います。
＜中華そば＞の次は、まずこの＜支那そば＞、いかれてみてください。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月2日 05:05KJ7さん、こんばんは。
新宿からだと、地下鉄であと２駅、どうにかなりませんか？（笑）
たぶん、KJ7さんにも満足していただけるお店じゃないかと思ってます。
レビューがアップされるのを楽しみにしていますね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月2日 05:07どうも～
こちらもお気にですね(笑)
僕も早めに行きたいですね。
濁りの醤油で魚出汁が効いてるのは旨そうです。
後味の酸味なんかもいいですね。
電話で僕も色々と確認します(笑)
右京 | 2015年2月3日 07:34右京さん、こんばんは。
はい、こちらは完全にオキニです（笑）。
やっぱり700円で美味しいっていうのが嬉しいなあ。
この＜支那そば＞の品の良い酸味も、他ではなかなか体験できないんじゃないかと。
電話でいろいろ確認されて、ぜひ行かれてみてください（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月4日 02:32
４種類が用意されている汁そばのうち、そういえば
表題のメニューが未食だったなあ、と思い今年になって初めて
「製麺rabo」さんにうかがってきました。
昨日の14時20分の到着で、先客9（満席）、後客3。
＜支那そば＞は、あっさり魚出汁、と副題が付いている１品で。
麺が茹で上がる直前に雪平鍋で温められたスープが
沸騰の手前で火を止められるのですから、
そのタイミングを見ているだけで職人の技を感じちゃいますよ。
熱々で供された丼のスープは、鶏出汁の＜中華そば＞よりは少し濁った
醤油の色をしていて、魚系のダシが存分に引き出されています。
味覚的には、鯖節が主体で、煮干し・鰹節・昆布、という様子でしょうか。
＜中華そば＞のスープがキレが良く判りやすいタイプだとすると、
こちらはより優しく、ほっこりとするような味わい。
後味に感じる品の良い酸味が、魚ダシをいただいているんだな～、
という気持ちを盛り上げてくれます。
ご主人が言われていたのは、冬場は空気が乾燥しているから
麺を打つのが難しい、ということでした。
スープだけじゃなく、麺のコンディションを保つのも大変なんですね。
この日は“にゅう麺ライク”な柔らかさになるのが今までより少し早い
気がしたのですが、それは当日の朝に打ち立ての麺を使われたからだそうです。
トッピングは、豚バラ・ロールのチャーシュー、
池袋の「麺屋 Hulu-lu」さんを思わせる細めのメンマ、青葱、海苔。
＜中華そば＞から青菜・白髪葱・刻み葱がなくなって青葱が加わった、
よりシンプルなラインナップになっています。
厚みの十分なこのチャーシューは、レンジでチンから炙りに変わって
本当に香ばしく、美味しくなりましたね。
スープより濃いめの醤油味が付いていますから、
食べている間の絶妙なアクセントにもなるのです。
卓上のブラックペッパーと七味はこのメニューには不必要と確認して完食。
＜中華そば＞に比べると、食後のダシの余韻が長く、
これが700円でいただけるんだあ、という気持ちとともに
帰り道がとても幸せに感じられました。
いやー、＜支那そば＞もバッチリ美味しいメニューですねー。
今まではなかった電話を店内に置かれたとのことで、
ご主人からお店の電話番号を預かってきました。
店舗情報のページに反映しておきましたから、
お問い合わせなどに利用してください。