野方の新店、「麺処今川」の跡に開店です
こうじ屋グループは、西の方ではなかなか巡り会えないので、早速、行ってまいりました
同行者のまぜそばとシェアすることにしました
いずれのメニューも麺量が選べるのは嬉しい限りです
時としてＪ系では食べきれないこともあるので、自分に見合う量（中200g）をお願いしました
待つこと7，8分で配膳、山盛りモヤシの上に醤油漬けのニンニクとタマネギの角切りがトッピングされています
もうひとつの特徴は、チャーシューは別売りということ
なので、デフォで￥660とかなりお得感のある価格設定になっています
モヤシにスープをかけて、山を崩しながら少しずつモヤシからいただいていくいつもの食べ方をしていったのですが、スープにはそこそこ背脂が浮かんでいるのですが、その大半は乳化しており、若干のトロミも感じる仕上がりになっています
麺はゴリゴリの極太麺ですが、大きな捻じれがスープをよく持ちあげます
途中、卓上の一味も加えて味変しました
その他、ニンニクの醤油漬けや元ダレのニンニク醤油などもあります
正直、あまりＪ系は得意ではないのですが、コチラのはまぜそばも含めて、かなり美味しかったです