２／１
熊本そば　７００円（２／１夜の部のみ２０食限定）
味玉　１００円→無料(年間パスポート使用）
替え玉　１００円→無料（今回の限定のみのサービス）

前日の「濃菜麺の日」の余り物シリーズです。
最近は余らないからかやってなくて、前回は白菜がトッピングされただけという形だったので、きちんと一杯別物を仕上げたのは久しぶりになりますね。
（因みに前年６／１以来になります。）
まあ、「今回はやらないの？」って、多少催促した面もありますがｗ

１７時２３分着。
待ち０人、後続６人、後客１２人。
３分ほどで提供です。

スープは豚骨＋マー油。
要は、レギュラーメニューの博多そばにマー油が合わさったというとです。
濃厚な豚骨の旨味と甘味に、マー油の香ばしさとニンニクのガツンとしたパンチが加わる。
それにより、更なるコクとキレが加わっていきます。
ベースの豚骨も重すぎないので、マー油が合わさってもそこまでこってりし過ぎません。
相乗効果で味わいが増していく感じですね。

麺は極細ストレート。
適度にポキッとはしつつも、グニュッとさが強い食感。
コシはしなやかで、スープの吸い上げはなかなかの良さを見せます。

具はローストポーク、もやし、キクラゲ、ニンニクの芽、揚げニンニク、ネギ、トッピングの味玉。
ローストポークはいつもと変わらぬ、適度にミチッとした食感。
もやしは程よくシャキッとして、箸休めに最適。
キクラゲはコリッとして、こちらも箸休めにちょうど良い。
ニンニクの芽はシャキッとして、風味で味わいを良くしてくれる。
揚げニンニクはサクッとして、全体により香ばしさとガツンとしたパンチを与える。
ネギはショリッと、軽い清涼剤的役割。
味玉は少し固まってきたぐらいの程よい半熟さ。

今回の限定は替え玉１玉無料なので、硬めでお願いすることに。
さすがに硬めなだけはあり、適度なパキッとさを堪能出来ます。
スープとの馴染みも良い感じです。

今回も過去の例に漏れず、「余り物の方が良い」法則に当てはまりましたねｗ
まあ、今回の「濃菜麺の日」のトッピングは個人的には重すぎたのもありますが。
マー油はトッピングとして常備してても面白そうですけどねぇ。
用意する手間は掛かるかもしれませんが。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8536409