豚星。が独立移転をしたのも束の間、残りのメンバーで同じ場所に味噌ラーメンのお店をオープンしたのがこちら(仮)いがみそ！(仮)とついて正式な店名だそうだ。
いがみそとは豚星。時代に味噌を五十嵐さんが担当しており、そのときにいがみそと略されていたところから、きてるのだろう。

五十嵐さん自身が辛いのが苦手だそうで豚星。時代の辛いのは五十嵐さんによるものではなかった。ということはこのお店の味噌ラーメンは当然辛いものではないはず。と思ってきてみると...

なんと、トッピングがカスタマイズと名をかえているが、その中にとうがらしとある。
辛いの苦手な筈なのに。
とりあえずにんにくとうがらしでコールを！

あれっ全く辛くない。むしろ食感がアクセントとなり旨味がひきだされているようだ。
聞いてみると、旨味重視のとうがらしだから、辛くなく五十嵐さんでも食べれるものにしたとか。だから見た目とは全く逆だそうだ。そしてジャンクなモノにしたかった私はニンニクいれてさらにドロドロ。
生姜がドロドロなところにさっぱり感をだしていいとか。今度は生姜にしてみよう。

うん。ドロドロのスープに加水率があがったであろうこのツルツル麺は非常にあう。
豚も醤油ではなく塩漬けだそうで非常においしい。

味噌のみのメニューだが今後他のメニューに期待したい。非常に美味しかったです。