としくん
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマとしくんさんの他のレビュー
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78点
79点
83点
84点
コメント
こんにちは〜〜
これで650円ですから文句無しですね！
移転してから、昼営業がなくなったのでショックです。（泣）
自分もしば田→柴崎亭の連を目論んでいたのですが、
営業時間をチェックしてガーン！→晴に変更したのでした。
NORTH | 2015年2月10日 16:22こんにちは。
黄金の連食ツアーじゃないですか。
自分も真似しようかな～
ayashi | 2015年2月10日 17:20ども～
こちらの塩ニボは美味しいですねぇ～
最近、限定狙いで訪問しているので、そろそろデフォ系を攻めなきゃなぁ～♪
明日、仕事で近くまで行くので寄っちゃおうかなぁ～
一日三食ラーメン | 2015年2月10日 17:32としくんさん、こんばんは。
なんてきれいなビジュアルでしょうか！
レビュー拝見する前からわくわくしますね！
そして期待通りのレビュー！これは一度食べておきたいですね～！！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月10日 18:16まいどー
美しい色合いのスープですね、これで650円は非常にお得感ありますね。
チャーシューが中心部と外周の色合いの違いがあるのも面白いですね。
GJ | 2015年2月10日 18:22としくんさん，どうもです。
これ美味しいですよね。
移転してから行ってないので，また行きたいです。
RAMENOID | 2015年2月10日 18:40どもですー。
こちらにも伺ってましたか。650円でこのルックス、味ならすごいと思ってしまいます。
私も早く行かなくては・・・
なんばさん | 2015年2月10日 18:46こんばんは！
相変わらず、人気店を精力的に回られてますねェ〜
50円値上がりしても、まだ充分なCPかと。
同じく、夜営業のみなのが痛いw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月10日 19:22どうもです^^
この内容で650円ですか！？
素晴らしいですね～
これからは塩煮干がきっと流行ると
勝手に思ってるオイラです(笑)
きくちゃん | 2015年2月10日 19:30こんばんわ～
コレはナイスな連食コースですねぇｗ
自分も同じコースでせめて見たいです！！
バスの運転手 | 2015年2月10日 22:03こんばんは。
これは美味しかったですね～
移転後はまだ未訪門なので、
しば田とからめて狙ってみます。
kamepi- | 2015年2月10日 22:21こんばんは。
しば田と柴崎！
完璧な連食じゃないですか。
その2軒に行ったら、ひと月くらいらーめん食べなくてもよさそうな（笑）。
シバシバ連食、私もいってみたいです！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月11日 03:55こんばんは！
移転後はまだ未食ですがやっぱり美味そうですね！！
いついけるかなぁ・・・
麺’s | 2015年2月11日 04:12おはようございます。
この連食は鉄板すぎ。ひねりが欲しい。^_^
もう一軒とかね。
どうしても塩煮干に行く。その気持ちわかる。。。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月11日 04:29こんにちは。
贅沢な連食で羨ましすぎですよ。
私も西東京に行ったらこのパターンで。
glucose | 2015年2月11日 07:21これまた豪華な連食で(笑)
前回と同じ塩煮干しでしたか～
連続して感動の旨さを得るって中々・・難しいですね^_^;
右京 | 2015年2月11日 08:31おお。
良い画ですね。
此処はやっぱ、うまそう。つーか。
旨いんですよね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年2月11日 14:12こんにちは。
連食お疲れ様です。
都内で６５０円は本当ありがたいですね。
しかもレベルの高い内容で素晴らしいですね。
ももも | 2015年2月11日 14:25
[店内状況] 満待ち1名、後客5名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩煮干そば
[価格] 650円
[味] 鶏煮干清湯/塩
[麺] 中細麺（140g位）
[具] チャーシュー2、メンマ、葱2種
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11988110531.html
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「中華そば しば田」からの連食です。
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http://chiba.ramendb.supleks.jp/review/895266.html
せっかく仙川まで来たら、もう一駅だけ足を延ばして表敬訪問しましょうか。
移転後初訪問となります。
到着時外待ち1名、入店まで約10分。
以前のお店で「塩煮干」をいただき、その味わいとコスパが衝撃的でした。
今日は別メニューをと思ってましたが、外待ちの間にその感動を思い出してしまい、気付いたら券売機で「塩煮干」を押してた自分。
さすがにこの間、50円値上げしてるようです。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003736.html
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003751.html
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003776.html
ご対麺までは7～8分。
以前のような丼の受け皿は使ってないようですね。
平ざるを使って丁寧に折りたたまれた、麺姿の美しさが印象的。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003790.html
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003822.html
■ スープ
黄金色に澄み切った淡麗清湯。
アチチ！ 多めの香味油で、火傷注意報レベルの熱々だったのをすっかり忘れてました。
これです、このスープ。
上品な煮干がじんわりと染みて来て、昆布由来なのか心地好い甘味が余韻に混ざります。
ライトな鶏あたりがベースらしく、動物系の旨味とコクも感じます。
表層の香味油は独特の香ばしさ。
塩ダレはやや高めですがカドは立たず、円やかさを湛えながら切れ味抜群。
素晴らしい出汁感とバランスです。
再び感動。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003843.html
■ 麺
中細のストレートで、変わってなければ八王子の田村製麺所製。
煮干には低加水との定石をハナから覆したようなタイプで、滑らかシルキーな口当たりとモッチリ感。
これがまたスープと相性ピッタリ。
茹で加減はやや固めのジャスト！
熱々スープでも最後までダレることなく、美味しくいただけます。
麺量は140ｇ位でしょうか。
[美しい麺姿]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003798.html
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003869.html
■ 具
ラインナップは上記の通りシンプル。
肩ロース使用のチャーシューは、レア色を残しながらしっかりと焼き上げた叉焼タイプ。
以前はバラ肉だった記憶がありますが、変わったようですね。
直前に「中華そば しば田」で同タイプのチャーシューをいただき、個人的に少し物足りなさがあったたのですが、当店のものは美味しく感じられました。
赤身部分の旨味に、やや多めに挿し込んだ脂身のトロトロ感が、絶妙なバランス。
[チャーシューをアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003885.html
扁平コリコリなメンマも好み･･･ですが、2片はちと寂しい。
粗切りの2種の葱もスープに良く合います。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11988110531-13214003902.html
■ 感想
煮干、動物系、塩ダレが三位一体となった美味しさ。
これだけ熱々ながら、ビンビンに感じる出汁感。
麺、具のバランスも良いし、完成された一杯ですね。
連食にもかかわらず、汁完でフィニッシュ。
さすがに初食の時の感動には至りませんが、また何度でも食べたくなります。
値段が50円上がってますが、このロケーションを考えたらまだまだ十分なお値打ち感。
次回こそ、別メニューをいただきに上がります。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。