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コメント
こんにちは〜〜
汁無しなのに汁が多いですね〜（笑）
ここは狙ってるので、いずれ！
NORTH | 2015年2月8日 09:05northさんおはようございます！
(笑) ホントですね！ 私も汁が多いなぁ～～と思いました。 見た感じよりカラシビ感がライトなので食べやすい汁無し担々麺ですね！
Hiroshi | 2015年2月8日 09:31毎度です～
確かに私も汁の多さにあれっと。
カラシビ感ライトですか…私向きかも。
としくん | 2015年2月8日 13:46としくんさん、こんにちは！
はい！ あまり辛くないですね！ 辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思いますよ
Hiroshi | 2015年2月8日 13:52Hiroshiさん こんにちは！
汁無し担々麺ですか‼︎ イイですね〜
練馬区はあまり行かないので、レビューで楽しみます(T_T)
ヨコべー | 2015年2月8日 15:38こんにちは。お久しぶりです♪
これは美味しそうですね～。
坦々好きには気になるメニューです！
うが | 2015年2月8日 16:23右、左の色味の違いがいい感じですね～。
辣油と山椒がしっかりわかる担々最高です！
no | 2015年2月8日 23:38おはようございます。
コレは大好きなメニューです！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月9日 09:11３連チャンでしたか！スゴイですねー。
確かに最後にカラシビじゃいと味が解らないですもんね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年2月9日 09:55此処、2012年5月に行ってますな。塩。旨かった・・・
ただ・・・
場所が全然思い出せません・・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年2月9日 15:53ヨコベーさん、こんにちは！
私も練馬区はラーメンツアーで行くだけかな？？ (^.^)
Hiroshi | 2015年2月11日 12:51ugaさん、こんにちは！
前から人気ですが、ミシュランにも選ばれてますます人気メニューになっているみたいですね！
Hiroshi | 2015年2月11日 12:59noさん、こんにちは！
そういう面ではこちらの担担麺はピッタリですね！
Hiroshi | 2015年2月11日 13:01masaさん、こんにちは！
私も好きになっちゃいました！ (^^)v あそこの汁無し担々も同じく
Hiroshi | 2015年2月11日 13:02まるまるさん、こんにちは！
やっぱり大正解でした！ (^^)v 最初にカラシビじゃお腹も一杯になっちゃう気分なりそうで
Hiroshi | 2015年2月11日 13:04塩台湾ブルマ様！ こんにちは！
塩が人気みたいですね！ 今度は塩狙いで行ってみたいです！
Hiroshi | 2015年2月11日 13:05
この日は昼間に3軒ほどと思っていたので、最初に淡麗系、次に煮干し、最後に担々麺というスケジュールを考えていました。
自分が考えたのは、カラシビ系を最後にしないと後のラーメンの味があまり分からなくなるな～～という考えです。
それに、3杯目に美味しいカラシビだったらサクッと食べれちゃうかな？と思って、、。
駅から日大芸術学部を右手に見ながらトコトコ直進し歩く事数分で到着、、。メチャメチャ分かりやすかったです (^^)v
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13:30頃到着時、先客4名、後客０。
券売機で【濃厚汁なし担担麺】を購入後すぐに着席出来ました。
卓上には胡椒だけがありました～。
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色々な方の色紙がありましたが、村ピーさんもいらしてたんですね！ ホホホ なぜ江古田に～～ (^.^) と、色々妄想が広がる、、、。(笑)
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妄想しているうちにほんの数分で配膳終了！！ 見るからに美味しそうな汁無し担々麺ですね～～
【具材】は、挽肉、青梗菜というシンプルな構成。 汁が多めなのと、はっきり2層に分かれてるのが特徴的ですね～～
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11986450278-13210249979.html
辛味成分系のサイド、、。辣油や山椒、ナッツなどから構成されてますね！ちょっと味見してみましたが、辛味はマイルドな感じですね！
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反対側の芝麻醤っぽいサイド、、。おそらく、濃厚はこれが入っていて濃厚さを演出しているんですね！
ちょっと味見してみるとまさにクリーミーなゴマの風味！
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【麺】は、浅草開花楼製中太麺若干ウェービータイプ。
麺をちょっと味見してみると、多加水な感じでツルツル舌触り。茹で加減しっかり目でモチモチな食感で、まぜそば的にはちょうど良い麺だと思いますね～。(^^)v まぜそばにこういう麺好きです。
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肉味噌。甘辛な味加減ですね。肉の挽き具合が良い感じの大きさで良く混ざりそう、、。
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青梗菜は、茹でてあります。シャキッとした食感でちょうど良いです。味は付いてないですね。
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カシューナッツが4～5個そのままの形で入っています。
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混ぜ混ぜした状態。天地返しを繰り返しよーーく混ぜましたが、タレが結構入っているので丼底にたっぷりあります。
タレとの絡み具合はメチャメチャ良いですね～～！しっかりと絡みます。
【実食】 辣油主体の辛味成分と芝麻醤、肉味噌が合わさると、辣油の風味が前面に出ているんですが、芝麻醤の香ばしさが加わりクリーミーで濃厚なタレとなりますね～
味の感覚としては、辣油の風味と芝麻醤の旨味、山椒の風味で構成されているとてもシンプルな担々味だと思います。
辛さ加減は個人差もあると思いますけど初級クラスで思っていたよりは辛くないです。 山椒のシビレ感もチョッピリ、、。
私的にはシビレ増しがちょうど良かったかもしれません (^^)v
青梗菜は箸休め、清涼感アイテムに良いですね。
麺がモチモチの食感でこのタレとの相性はメチャメチャ良いと思います。タレと絡みまくりなので紙エプロンはもらっておいた方が良いですよ～(^^)v
麺を全部食べ終わってもやはりタレは結構残りますね！ お腹に余裕があれば追い飯すれば良いし、今回私はとても美味しいタレなのでレンゲで掬って全部食べちゃいました。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11986450278-13210250026.html
詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11986450278.html
【感想】 とてもシンプルな味構成の【濃厚汁なし担々麺】ですね！
辣油、芝麻醤、山椒の割合のバランスが良いのと、個々の物が質の良いものを使われていると思うので、濃厚な物を食べても意外とスッキリ、爽やかな満腹感でお腹一杯！
このくらいの辛さなら辛いのが苦手な方でも全然平気だと思います。（全くダメな方は駄目だと思いますが、、、ｗ）
今度は濃厚ではないバージョンも食べてみたいです。
ご馳走様でした！