2/9 (月）12時台に再訪。
昨日の大塚の『鳴龍』の担々麺への初対麺効果のためか、
久方ぶりにコチラの辛麺系に再対麺したくなった。
醤油タレが染み込んだ味玉１個は、
半玉が無料オプションサービス、もう半玉が店主きんちゃんの御好意。

コチラのTKGでの醤油タレと全卵の相性の良さを活かした『隠玉麺』に、
『スペ』タレ（写真中央の赤味を帯びた部分）が加わる。
『スペ』は、specialの略語で、唐辛子100本を使うというコチラの独特のタレ。
見た目の赤味ほど凶暴ではなく、辛味はほどほど。
そこにニンニクが加わり、『コク旨』仕様の調節。

丼底に潜む全卵と醤油タレとともに天地返し的に混ぜると、
『隠玉麺』にはない、こってりしとした絡み方になる。
麺は他の全ての品々と共通の開花楼の細麵なのに、
『ワイルドだろう〜』的に変化するのが、楽しい。
しかしながら、キリっとした醤油タレのためか、くどくはない。

コチラへのレビューが最多である４門さんが、少し前の他店へのレビューで、
イモ欽トリオの『良い子、悪い子、普通の子』を引き合いに出しておられた。

コチラで例えれば、『隠玉麺』が普通の子とすれば、
この『隠玉辛麺』、『一見悪い子だけど、実は良い子』と感じた。
いつもごちそうさんです。