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「味玉味噌らーめん」@自家製麺SHINの写真こちらのお店で限定の味噌ラーメンが提供されてしばらくたちますね~

きょうは仕事を午前中で切り上げ仕事帰りに「昼食をこちらで食べましょう!」ってことで、チャリッと訪問。券売機で食券を購入し、女将さんに挨拶して着席です!

ジュワ―って鍋を振りながら、野菜を炒めてますね~! これですよ これ! やっぱり味噌ラーメンはこうでなくっちゃ!  しばらくして、配膳です!

スープは、軽く粘度のある濃厚味噌味。
麺は、自家製のピロピロした平打ち気味の中太麺。 量は150gぐらい?
具は、炒め野菜(キャベツ・玉ねぎ・キクラゲ・人参等)・チャーシュー・味玉・穂先メンマ・ネギ。

スープを一口。旨いですね~ 濃厚な味噌がガツンと来ますね! 女将さんから「味が濃かったら、言ってくださいね~ スープ足しますから!」と。でも、自分にはしょっぱすぎることはありませんね。 ちなみに味噌は京都の老舗の白味噌と北海道の赤味噌をブレンドしているそうです。
良くあるラードがたっぷり浮いた札幌ラーメンとはちょっと違います。あんまり油は浮いてませんね~でも、これがイイんです! しつこくなくって、野菜と麺の味が味噌のスープと良く合います。
穂先メンマとチャーシューがまたイイんですね~ 普通の味噌ラーメンにはあまり入ってこないアイテムですが、いい味をしっかり出しているんです。厚めに切られたチャーシューが柔らかくて美味しいです! それと多めに盛られたネギ! サクサクした食感と味が味噌ラーメンにいいアクセント。
そして、味玉。これも秀逸ですね! 黄身がトロトロ~ 野菜にかかって、麺と一緒に食べるとマイルドですね~ 途中から、卓上の一味を振って味を引き締めます。

あっと言う間に、完飲・完食です。 これにライスを食べたら最高ですね~ カロリーオーバーですけど・・・
満腹・満足して、チャリッと家に帰りました。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

ども~
この味噌は食べたいんですがなかなかに距離があって・・・(汗)
チャリっと行けるヨコベーが羨ましいッス!

一日三食ラーメン | 2015年2月10日 17:55

ミッソいいですね〜
ミッソで温まりたい〜

FUMiRO | 2015年2月10日 17:59

ヨコベーさん、こんばんは。

味噌評判いいですね!また神奈川区巡り企画して
行ってみたいです!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年2月10日 18:17

こんにちは〜〜

オリジナルな味噌ラーメンですね〜
食べたいですけど、予定が立て込んでいて
身動き取れませ〜〜ん。(泣)

NORTH | 2015年2月10日 18:27

毎度です~

並びの名店2店で味噌の競演してるようですね。
羨ましいです。
女将さん、腰の具合は大丈夫なんでしょうか・・・?

としくん | 2015年2月10日 18:31

どもですー。
しっかり野菜も炒めてくれてますか。いいですね!!!
これは本当に食べてみたいかもしれません。

なんばさん | 2015年2月10日 18:44

こんばんは。賛否分かれるレビューをみますが、ヨコべーさんは美味しい派ですね。早く食べてみたいです!

rei | 2015年2月10日 20:42

ヨコベーさん,どうもです。
こちらは端麗の印象が強いんですが,今の限定は味噌ですか。
流石にツボは押さえているんですね。
美味しそうです。

RAMENOID | 2015年2月10日 21:07

こんばんは~♪

ココは仕事帰りに寄ると売り切れ御免なので、昼に行きたいですね~♪
ジロ休に続いてshin休もやっちゃおうかな~

人類兼麺類 | 2015年2月10日 21:15

こんばんは。
これですね。私もレビューしなくちゃ~。
店主の具合が心配ですね~。

うが | 2015年2月10日 21:28

コメントをくれた皆様 ありがとうございます!

一日三食ラーメンさん 頑張って、反町までどうぞ! もうすぐ終わっちゃうよ~

チェレ兄弟 暖まりに、横浜へ!

尼茶さん 行ったことのないお店巡りもいいですが、美味しいお店を確実に行くのもアリです!

North Coastさん 宿題が多いですよね~ わかる~!

としくん  女将さんは過労からの背中の痛みでした。 味噌の食べ比べもイイですよ~!

なんばさん やっぱり、味噌ラーメンは野菜を炒めないとね!

reiさん 味覚は人それぞれですからね~ ぜひ、確認を!

RAMENOIDさん また、横浜遠征をしてくださいね!

人類兼麺類(チョイ多忙)さん 年度末ですから、有給を消化しないとね!

ヨコべー | 2015年2月10日 21:29

こんばんは。
待つ間も、中華鍋の件で退屈せず
いつもながら色々と魅せてくれますよね(笑)
そして、満足された一杯だった様で何よりです!

saima | 2015年2月11日 00:24

おはようございます。

この限定いただきたいのですが、早く品切れになっちゃうみたいですね! またまた食べれないなぁ~~(T_T)

Hiroshi | 2015年2月11日 08:29

どうも~
こちらの味噌食べたいんですよ~
白味噌好きなんでいいですね。
でも・・限定期間までには行けないです(泣)

右京 | 2015年2月11日 09:16

コメントをくれた皆様 ありがとうございます! 2

ugaさん 女将さんは「過労」だそうです。 頑張りすぎないで欲しいですね!

saimaさん あの火柱がイイですね~! また、食べたいです!

Hiroshiさん 早い時は、開店1時間で終了しちゃうみたいです!

右京さん そうですか~ 残念です(;>_<;)

ヨコべー | 2015年2月11日 10:14