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コメント
こんにちは。
レビューあげ早くないですか?。
まさかラーメン控えていてネタ尽きた?。
先日の経験ではカレーに酸味加えるとソースっぽくなりましたが、こちらのお店ではそんな化学変化は利用しないかと。
glucose | 2015年2月13日 13:08こんにちは！
ドロマゼ？有ったんですか？
気なりますね～(^-^)
肉味噌まぜも、食べてみたいです。
あひる会長 | 2015年2月13日 13:44どもです。
未食でしたか。
この日のツィートを見てたら、私も食べたくなって虎徹に行ってしまいましたw。
虎徹そばを食べたのですが、これはまた食べたいです。
ピップ | 2015年2月13日 16:38こんばんは。
ミステリアスなタレですか！
それは味わってみたい。
あらけん | 2015年2月13日 21:01毎度です～
私にはソースだとしか思えませんでした。
未だに謎。
ピップるさんは知ってると思いますが。
としくん | 2015年2月13日 21:16こんばんみ～♪
「黒どろ」と謳ったミステリアスな汁なし・・
器の柄が盛り付けの彩りに拍車をかけてますね～♪
追い飯付でボリューミー、オイラ好みでごんす♡
ももたろう | 2015年2月13日 22:11こんばんは．
ここでないと食べられない汁なしですね．タレは何なのでしょうね．
Paul | 2015年2月13日 22:13こんばんは！
メニュー名もそうですが、3種の調味料が個性的ですねェ〜
でも、マヨネーズは使わなかったっすかw
マヨラーなら、迷わずぶっ掛けてたかもですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月14日 00:59こんばんは。
このお店はどんなメニューもレベル高いですねえ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月14日 03:07うまこさん，どうもです。
同じメニューを再食することの少ない私ですが，これは複数回いただいてます。
中毒性高いオンリーワンな味ですよね。
また食べたくなってきました。
RAMENOID | 2015年2月14日 06:23どうもです！
このメニュー久々に食べたいっす♪
近々行かないとな~
肉味噌との週替わりなんかもいいっすね。
shun | 2015年2月14日 07:14これ、おいしいですよね！
赤山椒をタップリかけるのが好きなんですが、少しずつしか出てこないのがもどかしかったです（＾＾；
店の名はライフ | 2015年2月14日 08:48こんばんは。
これもオリジナルで美味しいですよね。
また久々に食べたくなりました。
改良されたスープも楽しみです。
ももも | 2015年2月14日 17:27このタレは、クセになりますよね！！！
卓上アイテムの山椒も合いますよね♪
tomokazu | 2015年2月15日 08:44
汁そばの誘惑を押しのけていただきました♪
口頭注文すると、３種の調味料が到着
赤山椒、マヨネーズ、辛シビ山椒油だそうですよ
ややあって本体の器が登場♪
まずは黒いタレを纏った麺だけをいただいてみます
黒ゴマの香りが一番襲ってきて、ゴマ由来の甘みも感じるタレ
オイルは鶏、カエシ自体は醬油と思われますが、複雑です
果実のような酸も感じるため、焼きそばに使われるようなソースを感じる方も多いような
奇をてらった味ではなく安定して美味しいのに、オンリーワンなタレ
使われている麺は、平打ち気味の多加水太麺で、軽くヨレがあるタイプ
つけ麺で使用されているものかと思われます
デフォの麺量は250ｇとのことで、追い飯まで入れるとボリュームがありますね
具材は短冊にカットされたレアチャーシュー
しっとりした肉感も色も美しいので彩りとしても際立っていますね
茹でたキャベツ、刻み玉ねぎ、細ネギ、刻みニンニク、魚粉、砕かれたナッツ、卵黄
キャベツが甘くて美味しい季節になってきましたね～！
全体をよく混ぜていただくと、刻みニンニクが控えめにアクセントとなります
魚粉がちょっと和をプラスし、ナッツは香ばしさでは黒ゴマに負けていますが、食感が良いです
卵黄が全体の味をまとめ上げ、まった～りした印象に♪
食べ進んでいくと刺激が欲しくなってくるので、卓上アイテムの登場です
辛シビ山椒油、赤山椒を少しずつ回しかけます
特に辛シビ山椒油の容器には「かけ過ぎ注意」と記載されているので慎重に･･･
恐れているほど、辛さや痺れはそんなに強くはなく、味が締まりますね！
マヨネーズを使うと更にまったりしてしまう気がしたのでこちらは使わず
美味しく完食～♪評判通りの美味しさでした！
何よりもこのお味はこちらでしかいただけない特別なもの
最後までタレの正体すべてがわからなかったのもミステリアスで良いですｗ
期間限定とかで、以前の肉味噌まぜも復活してくれたらいいなぁと切に望みます