2015.2.11 　　AM 3：40　 店内客入り６割程　　後続チョロチョロ


飲みの〆に一凜
カウンター席に座り博多鶏中華を注文したが、売り切れとのことやったんで表記メニューを注文
スタッフはまだ若そうな女性店主を筆頭に計４人体制
薄暗くて大衆居酒屋のような造りやね
盛岡やと静まりかえってる時間だが、やっぱ仙台は違うな～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・辛子高菜・紅生姜・ゴマが置かれており、ニンニクは醤油漬けをクラッシュするスタイル


３分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
ゲンコツ由来の旨味が良く出ており、クセや臭みの無い万人向けな仕上がり
油はやや多めだが、それほどクドさは無く、適度にオイリ～
塩分濃度は調度いい塩梅

麺は細ストレートタイプ、茹で具合は注文通りバリカタ
長浜系の低加水タイプで、シコボソザグな食感、スープとの相性も申し分ないね
麺量は120ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、海苔、キクラゲ、万能ネギの構成。
チャーシューはこの系統では珍しいロースタイブ、味付けは薄めでまずまず。
キクラケはコリリ～チョで旨し

１／３程食べ進め、ニンニク・辛子高菜を投入し、豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

やっぱ飲みの〆にいただく豚骨は格別とね