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本日、初訪です家系ながら鶏（豚骨もあります）ということで、鶏醤油を固めでお願いしました幡ヶ谷などにも系列店があるようです卓上には家系定番のおろしショウガなどの調味料がありますが、行者ニンニクと自家製唐辛子が特徴的です麺は大橋製麺多摩の麺箱です待つこと数分で配膳、鶏といいつつビジュアル的には全くの家系、黙って出されると見た目では鳥か豚骨か、自分には区別がつかないと思いますトッピングは海苔3枚、チャーシュー、ホウレンソウですスープをいただくと確かに鶏です麺は平打ち中太麺、しっかりと固めの茹で加減です途中、行者ニンニクを少しとショウガ、唐辛子で味変しましたが、この唐辛子が他の家系の豆板醤と違って、かなりの辛さでした改めて気づいたのですが、豆板醤にせよ唐辛子にしろ、鶏スープの方が合うかもしれません
三日月
LIE LIE LIE
バフ
tak2626
本日、初訪です
家系ながら鶏（豚骨もあります）ということで、鶏醤油を固めでお願いしました
幡ヶ谷などにも系列店があるようです
卓上には家系定番のおろしショウガなどの調味料がありますが、行者ニンニクと自家製唐辛子が特徴的です
麺は大橋製麺多摩の麺箱です
待つこと数分で配膳、鶏といいつつビジュアル的には全くの家系、黙って出されると見た目では鳥か豚骨か、自分には区別がつかないと思います
トッピングは海苔3枚、チャーシュー、ホウレンソウです
スープをいただくと確かに鶏です
麺は平打ち中太麺、しっかりと固めの茹で加減です
途中、行者ニンニクを少しとショウガ、唐辛子で味変しましたが、この唐辛子が他の家系の豆板醤と違って、かなりの辛さでした
改めて気づいたのですが、豆板醤にせよ唐辛子にしろ、鶏スープの方が合うかもしれません