Item: 横浜家系ラーメン つばさ家 立川店
Rating: 80
Author: poti

80点

poti

2.19 18:15 立川にある家系ラーメンのつばさ家さんを初訪問。以前、訪問したときはあまりの行列に断念しましたが、今回は先客1名。ただ、あっという間に満席になり、帰宅時には外待ち発生していました。券売機にて、ラーメンとミニライスの食券を購入し、席へ。麺カタメのみコールし、待つこと数分で着丼です。

スープは見た目は直系や武道家のような濃い見た目ではないですが、しっかりと豚骨感が出ていて、表層の鶏油も多め。豚骨感はしっかりと出ていながらも、臭みはなく、全体的には家系としてはマイルドな味わいです。こちらのほうが全然美味しいですが、上野にあった「六角家」さん（今は閉店）や同じ立川にある「はやぶさ」さんと近い感じです。もちろんライスとも相性抜群のスープです。麺は中太の家系定番の麺。茹で加減はカタメでも、そこまでカタくない感じ。具は、海苔3枚、ホウレンソウ、チャーシュー。海苔とホウレンソウは麺やライスと共に。途中で卓上のニンニクを投入。もちろん相性バッチリですね。ド濃厚といったスープではないですが、やはり出汁感がしっかりとある家系にニンニクは間違いないです！その他、卓上にはショウガや豆板醤もありました。固形物完食後、恒例のリゾットタイム。ライスにスープ、胡椒、ニンニク少々を加えていただきました。残ったスープももちろんほぼ完飲。久々の家系はなかなかのアタリで、立川まで行った甲斐がありました。どうもご馳走様でした。

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2015年2月21日 13:54投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは～♪

＞恒例のリゾットタイム。ライスにスープ、胡椒、ニンニク少々を加えていただきました

私もこれはよくやります。
それにしても、家系ラーメンは何でライスとの相性がこんなにも良いのでしょう｡ラーメン＋ライスはカロリー高過ぎ！困ったものです…(・・;)

人類兼麺類 | 2015年2月21日 19:06

こんにちは。
タイミングよく入れたようですね。
お約束のライス！
良いですね～

あらけん | 2015年2月21日 19:15

potiさん、こんばんは。

こちらもう7年ほど食べ続けてます。その間立川には何軒か家系が出来たんですがやはりここが一番好きですね。

A.U | 2015年2月21日 21:35

こんばんはー
お店に入ったタイミングはちょうど良かったようですね
味もかなり良かった感じですね
これにニンニク、ライスは間違いない＾＾

キング | 2015年2月21日 22:40

こんばんは。

こちら、家系としては、かなり上位の店だと思います。
スープの色を見ただけで、ライス、欲しくなりましたｗ

hori | 2015年2月22日 02:21

どうも～
この店は僕は臭みにやられて^_^;
ただ家系はブレが大きいんで臭みがない日もありますよね。
やはりライスをリゾット風に〆ましたかw

右京 | 2015年2月22日 12:48

人類兼麺類さん、こんにちは。
ラーメン＋ライスは最高なんですが、明らかに炭水化物過多なんですよね～。でも毎回頼んでしまいます（笑）

あらけんさん、こんにちは。
家系にライスは鉄板ですね＾＾

A.Uさん、こんにちは。
7年とはもうベテランですねwwA.Uさんがここが一番というなら、間違いないでしょうね！

キングさん、こんにちは。
タイミングはホントにバッチリでした。1分遅かったら、店内埋まってましたよ（笑）

horiさん、こんにちは。
確かに、こちらは家系の家系の中で上位の味ですよね＾＾

右京さん、こんにちは。
それは家系ではたまにありますよね～。私も同じ立川にある別の家系で臭くてつらい思いをしたことがあります。