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オープンしてから1ヶ月超にして、昼時は例外なく行列、夜の客入りもかなりのもの。いくら東比恵が飲食過疎地と言っても、この人気が品質由来なのは間違いない。劇的な白濁ぶりと、泡油。この表情だけを見れば、こってり豚骨以外のイメージを抱く事は不可能だ。しかしひと口味わえば、分厚く落ち着いた豚の旨味と、骨髄まで溶け出した逞しい野趣に一瞬にして魅了されてしまう。特に、魚粉が入っているかのようなザラついた骨粉の舌触りは衝撃的で、その割りに後味がさっぱりしている事実には驚嘆の意を隠せない。パツパツ歯切れ良い細麺に、遠慮なく絡み付くスープの風味。咀嚼のたびに繰り返される、小麦の甘い香りとのコラボレーション。替玉を避けるのは、余りにも困難だ。
Dr.KOTO
さぴお
バスの運転手
麺’s
みーこ
まだおおお
劇的な白濁ぶりと、泡油。この表情だけを見れば、こってり豚骨以外のイメージを抱く事は不可能だ。しかしひと口味わえば、分厚く落ち着いた豚の旨味と、骨髄まで溶け出した逞しい野趣に一瞬にして魅了されてしまう。
特に、魚粉が入っているかのようなザラついた骨粉の舌触りは衝撃的で、その割りに後味がさっぱりしている事実には驚嘆の意を隠せない。
パツパツ歯切れ良い細麺に、遠慮なく絡み付くスープの風味。咀嚼のたびに繰り返される、小麦の甘い香りとのコラボレーション。替玉を避けるのは、余りにも困難だ。