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コメント
おはようございます。
煮干参上は結局食べれず仕舞いでした(T_T)
PIEMONTE | 2015年3月2日 06:53おはようございます！
行かれたんですね〜
同じもの頂きました。 麺が特に気に入りました。
また行ってみたいお店です。
NORTH | 2015年3月2日 07:03おはようございます。
私はコレを2回頂きました。
最終日、昨日に頂いたのは麺が支那そばや自家製の
平打ちに変更。残った煮干ブッコミバージョンという事で
相変わらずのスナイパーぶりでしたね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月2日 07:17kamepi-さん こんにちは！
神奈川区へようこそ〜*\(^o^)/*
自分は午後だったので、ニアミスでしたね！
ヨコべー | 2015年3月2日 08:03ニボ＋味噌の組み合わせって
あまり経験ないので、非常に興味深いっす
YMK | 2015年3月2日 08:04どもです。
ニボ１００％の味噌なんて食べたことが無いです。
上手に合わせているようですね。
麺も美味しそう。
ピップ | 2015年3月2日 08:14こんにちわ～
コレは味噌なんですね！
ニボ味噌も今の季節なら最高でしょうね！
近かったら直ぐにでも行きたいですよーーーｗ
バスの運転手 | 2015年3月2日 09:46こんにちは！
これ食べたかったです～～～ (T_T)
Hiroshi | 2015年3月2日 15:21ども～
こちらのニボ味噌は食べてみたいですねぇ～
もう少し行動力を高めておけば良かったです。
一日三食ラーメン | 2015年3月2日 17:31こんばんは～
こちら遠征候補に入ってます。
やはり旨そうですね～
このスープ味わいたいですよ。
らーめんじじぃ | 2015年3月2日 19:42こんばんはです。
煮干の味噌は新しいですね〜
しかし、自宅から遠い！！
甚平 | 2015年3月2日 21:01毎度です～
昨日最終日ＳＰをいただきましたよ。
久々感動の味噌に仕上がってました！
としくん | 2015年3月3日 00:12おはようございます。kamepi-さん
この煮干しも美味しそうですね。星印さん、また行きたいです。
横浜方面も行きたいお店たくさんあるからなぁ～
都内も埼玉も千葉茨城栃木群馬 ラーメン屋さんなんでこんなに多いんでしょうね(笑)
mocopapa | 2015年3月3日 06:48こんばんは。
フムフム、煮干しの効いた味噌とは興味津々です。
両方主張が強そうですが、バランスを保っているようですね～
是非食べてみたいですが、ハードルが高過ぎです。。。
ぽんたくん | 2015年3月3日 20:29
店内はL型カウンター7席。店主と奥さん？の二人で切り盛り。永ちゃんの曲が流れ、壁にポスターやタオルが貼られている。
待っている間に煮干し参上+名古屋コーチンの半熟味付玉子950円を口頭注文。すぐに席が空き入口近くの席に着席。8分ほどでどんよりとした煮干し色の一杯が登場。スープの上には背脂、岩海苔、玉ねぎの微塵切り、チャーシュー、味玉がのる構成。
スープは煮干し100％の味噌味。煮干しが先行して味噌が追いかけてくるバランス。煮干の濃度はミドル級。エグミや苦味は控えめなで気にならない。塩分濃度も丁度良く力強い旨みの美味しいんスープだ。
麺は中太ウエーブ。ほのかな甘みと小麦感を感じ、スープと良く合いこれは旨い。量は140ｇくらいか。
チャーシューは肉の旨み十分で旨い。味玉は黄身の味が濃くてビックリ。岩海苔はスープに変化を加え良好。玉ねぎはスープに良く合いシャキシャキで旨い。背脂は固めな感じで、少し残念。
麺と具を完食して、スープは少し残して終了。
ニボと味噌を上手にバランスさせた、店主のセンスの良さが感じられる一杯だった。