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コメント
うーん・・・カレーにハズレ無しと思いきや微妙な点数でしたねぇ
立ち食い蕎麦屋の「カレーそば」に海老の天麩羅なんて乗っかってると
とても美味そうに見えるのですが
>塩味が強い方向性と言えるカレー汁
これでは仮に海老だったとしても微妙ですね
鶏肉の天麩羅もチキンカレー的なそれとは きっと違うんでしょうね^^;
はぐれメタボ | 2015年2月24日 19:20こんばんは。
>「つけ麺」と「天ぷら」は別々に頂きたいという結論だ!
当方も対麺していますが、同感です。一緒にする理由が見い出せませんでした。
天ぷらをフューチャーするのであれば、
『蕎麦』的な雰囲気のつけ麺がbetterと感じました。
おゆ | 2015年2月25日 01:17はぐれメタボさん、こんばんは!
カレーがですねぇ、カレーの味と認識する前に先ず塩味が来る訳なんです。
普通に「カレー南蛮」のような和風カレーな風味なら「天ぷら」の種類が何であっても
きっと問題無く美味しい筈なんですよね~!敢えてソコを蕎麦屋っぽくしたくなかった。。。
その結果がこうした中途半端にズラした味の代償と言える結果になっていますね…^^;
4門 | 2015年2月27日 20:35おゆさん、こんばんは!
おゆさんとも意見が一致して良かったと嬉しく思います。。。
海老や野菜類でも、不思議と天ぷらなら和風味、フライなら洋風カレー風な味が良いですよね!
やはり長年常識的に食べて来た料理を違う方式で食べるには時間が掛かりそうです・・・^^;
4門 | 2015年2月27日 20:39
4門
@taka
Chris MacArthur
おうじろう







早速試しに行ってみた。。。
カレー味の方が天ぷらとも相性が良い
のではないかと思ったからである…。
天ぷら類は、芋・南瓜・大葉・玉子・
鶏肉という野菜中心のいわゆる
「精進揚げ」である。魚介類は無し。
それぞれ揚げ立てで美味しいが、自分は芋や南瓜の天ぷらが好きじゃない…!
せめて、前回食べた「天丸つけ麺」のように「かき揚げ」でも欲しかった。。。
麺は「あつもり」か「冷たいの」と何方にしますか?と聞かれ、当然「冷や盛り」をお願いしたが、
出て来たのは湯こそ入ってなかったが麺は熱々の状態!コレは「あつもり」とは違うのか…?
少なくとも「冷たいの」とは違う。でもコレが此方での「冷や盛り」扱いなのかどうかは定かでない。
自分は「つけ麺」の「あつもり」は好きじゃないし邪道だと思っている!
なので正直ガッカリしたが、この麺は流石「浅草開花楼」であり、熱くても確り旨くて助かった。
「花がつお」が麺に絡んで美味しい!汁に浸けなくてもイケるくらいだ。。。
肝心なつけ汁だが、此方的にどうしても「めんつゆ」との差別化を図りたい…という意向が見え、
敢えてカレーの辛味や出汁の甘味よりも、塩味が強い方向性と言えるカレー汁なのである。
自分としては単純に「蕎麦屋」のカレー南蛮的な汁を想像していたのだが、コレは結構違う。
なので、このカレー汁をセットの白飯に掛けてもイマイチしっくり来ない風味なのである。。。
自分は実は「天ぷら」には「カレー塩」をつけて食べるのが一番好き!
その延長線上で「カレー南蛮&天ぷら」というイメージで今日は挑んだのだが、結果は敗退。
あくまでも此方独自の「つけ麺」の味を追求&推進しているような印象を受けた。。。
となると、、、自分は此方の場合、やはり「つけ麺」と「天ぷら」は別々に頂きたいという結論だ!
「つけ麺」はつけ麺として美味しく頂けるが、やっぱりどうしても「天ぷら」とはシックリ来ない。
天ぷらは卓上の「塩」で単独で頂きながら、「つけ麺」も単独で2種を其々楽しむのが好い。。。
ご馳走様!