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前回の限定期間には訪問が間に合わず、しばらく券売機のボタンが調整中だったのが忍びなく復活を待望していました。ブログで復活宣言を確認してから1週間後ぐらいに初遭遇できました。真ん中に卵黄を冠した甘辛味噌挽肉、時計で言うところの0時から3時までが刻み海苔、長ネギ、タマネギ、ニラで一周します。魚粉がニラの下に隠れています。この下に自家製麺の太縮れ麺が、鶏白湯とつけ麺に使われるスープとタレに絡んで身を潜めています。麺は、個性の強い具に負けず、コシと香りをたたえています。味は見た目ほどのパンチは無く、優しくマイルドでバランスの取れたまぜそばです。ここの大将と同じですね。サービス屋台のおろしニンニクと大辛ミックス唐辛子を加えると好みのパンチを効かせることができます。こんなに美味しい台湾まぜそばが近所でいただけるなんて幸せです。花山椒のシビレと香りがきいてくれると私的には満点ですねぇ。
honejun
レチコフ
タバサ
翔太郎
復活を待望していました。ブログで復活宣言を確認してから1週間後ぐらいに初遭遇できました。
真ん中に卵黄を冠した甘辛味噌挽肉、時計で言うところの0時から3時までが刻み海苔、長ネギ、タマネギ、ニラで一周します。魚粉がニラの下に隠れています。
この下に自家製麺の太縮れ麺が、鶏白湯とつけ麺に使われるスープとタレに絡んで身を潜めています。
麺は、個性の強い具に負けず、コシと香りをたたえています。
味は見た目ほどのパンチは無く、優しくマイルドでバランスの取れたまぜそばです。
ここの大将と同じですね。
サービス屋台のおろしニンニクと大辛ミックス唐辛子を加えると好みのパンチを効かせることができます。
こんなに美味しい台湾まぜそばが近所でいただけるなんて幸せです。
花山椒のシビレと香りがきいてくれると私的には満点ですねぇ。