2回目の訪問
前回気になった台湾らあめんを。
その時の訪問から2ヶ月空いてないが、価格改定があったようで。
それでもチャーシューなしのこのメニューは600円となかなかリーズナブルに感じる。
ちなみにあとみそ味とまぜそばがあったような。
券売機の画像は撮らない＆時間をかけないのがポリシーなので良く覚えていないが。
今日もマスターの関西弁トークは絶好調。

では実食
自分台湾ラーメンは初めてかな？
食べたことあるのかもしれないが記憶がない。
少なくとも最近ブームになり始めてからは初めてだと思う。

このお店の特徴である鶏白湯ベースのスープは辣油が浮きかなりの辛さ。
辛さは台湾ラーメンのウリなのだろうか。
苦手な人にはお勧めできない辛さだ。
もっともここは上板橋。そう、蒙古タンメン発祥の地。
辛さには耐性のある方が多いのかもしれない。
辛さに消されがちだが、素スープは鶏白湯とはいえ非常にすっきりした味わい。
これは前回頂いたつけ麺と同様だ。
このスープハマる。

麺は加水率低めな印象の中細ストレート。
ボソモチな食感が辛みたっぷりのスープに負けない存在感。

具材はモヤシ、ニラ、挽肉、薬味に糸唐辛子。
ニラを使うのが台湾ラーメンなのだろうか？
この組み合わせだと最近出た味噌がハマりそうな気がする。
このメニューでも特段不満はないが。

特にスープの良さが印象に残った一杯。
今日の他のお客さんはみんな追い飯付の台湾まぜそばを注文されていた。
今度はそちらで再訪したい。