平成27年2月26日（木）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時10分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はカウンターとテーブル席で26人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着き食券を渡した。水は卓上に備えてあるグラスとピッチャーでセルフサービスになっている。待つこと6分ほどで丼着。

こちらの店が家系の流れを汲むものかは定かでないが具は家系定番とも言える3点セット。スープ表面の油は少なめで黒胡麻と刻みネギが浮いてるのが確認出来る。スープ自体の色は暗いオレンジ色に近い。麺は中太で断面は四角く、ほぼストレートなもの。麺肌は艶があり黄色っぽいが透明感はない。麺の製造元は菅野製麺所。

食べてみると少しトロミはあるが豚骨の濃厚さはそれ程でも無く臭みもない。辛味噌と言うネーミングの通りピリっとした辛さが強めに来るのは分かりやすい。辛さの影響で味噌の塩梅がハッキリとは判別できないが甘い物ではない。具の海苔は一般的な家系のサイズより少し小さめで熱に弱いタイプ。ほうれん草は典型的なクタ仕様で量は適量。チャーシューは巻きバラで小さい物が1切れと崩れてしまったチャーシューが約1切れ分で合計2枚。肉の旨みを活かした味付けになっている。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量も普通ぐらい。食券提出時に好みは聞かれなかったので、こちらの麺はこの硬さが標準なのか。硬さはの好みは別として麺自体はこの手のスープに相性も良く美味しい麺だった。

欲を言えば麺の硬さ調整と、ベースのスープにもう少し動物系の甘みが欲しい。又、卓上アイテムに豆板醤が置いていなかったので、辛み付けのベースは豆板醤によるものだろうか？デフォのラーメン650円に対し当メニューの並は150円アップの800円はチョイと高い。大盛り党の自分としては1000円でお釣りが来るコトを願わんばかりだ。

ご馳走サンでした！