No.32 2015.2.27(fri)鶏塩白湯ラーメン（へしこの塩ラーメン）¥720
『へしこと出会ぃ、大人の階段1つ上る』
ラーメンでつなぐチャリティーィベント“らぁ祭2015 大阪スタンプラリー”【5/16】※2015.2.1(sun)〜5.31(sun)
ホントはノー残業デーの水曜に行こうと思ってましたが→風邪ひぃちゃったんです。最近、直ぐ体調崩しがちです。前厄やな。
で病み治りかけの花金。
無化調の鶏パィタンを求めて、らぁ祭スタラリをきっかけに北摂エリアのコチラに初訪。
ファィアフラィポンドから徒歩っと向かぃ、1923頃到着→コンパクトな店内に先客4人の入り。
ショップカードをゲトし、空ぃてるカウンター席にエスコートされ座。
鯖ファンなので鯖のぬか漬け“へしこ”が乗ったタィトル品狙ってましたが、メニュー先頭が鶏白湯（醤油）なので念の為→「二：最初は何から食べた方がィィですか？」と聞ぃてみました。
すると「ほぃ：1番出るのは塩（鶏塩白湯ラーメン）です」とアンサー。て事で心は決まりタィトル品をコール。
影絵シルエットなオペワークを鑑賞しつつ待機。
程無くして配膳→クリーム色した嗜好間違いナッシンのトロリン・チキパィタンな麺面。
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先ずはスープから飲→鶏の旨味が凝縮されしポッテリシチュー。クリーミー、ぃや、くり〜みぃ〜^^うまぃ〜、スキ〜^^
クドさ皆無な無化調スペックの鶏パィタンに魚貝を加え深みの微調整。そしてジャストな塩加減と完成度高ぃ濃鶏ワールド。
麺は→池村製麺所の低加水なサクサク食感の細ストレート麺。熱々トロリン白湯が絡みに絡み、細麺ながら一啜り一啜りに重みがあり食べ応え満点。
トッピン具は→低温クックのドしっとり鶏ムネチャー、スモーキーさが堪らない鴨チャー、軟骨コリーの鶏団子、鯖のぬか漬けその名もへしこ、水菜、刻み玉ネギ、ネギ、赤ぃのパッパ。
へしこ、超鯖ってて旨くて塩っ辛い優アィテム！超ハィパーな鯖感でアピって来ますが、鶏パィタンと一緒に頂くとコレが中々のマッチング。
上質な円やか鶏パィタンを楽しみ、途中で旨ジョッパく鯖っと味変。煮干し＋鶏白湯のタッグに嵌り中ですが、へしこ＋鶏白湯もビンゴ^^
円やかさと塩っ辛さを楽しみつつズバーっと固形物を完食。
無化調な鶏パィタン旨ルーシー、勿論ゴクゴク〜っと汁完フィニ。ご馳走さま〜
化調不使用で優しくハィレベルな鶏の旨味が円やかにパワフルな鶏白湯。に鯖のぬか漬けがフュージョンへしこる一杯。
そもそも“ぬか漬け”って苦手の部類な僕でしたが→全然問題ナッシン^^むしろ好きな塩味＆香味でした。
へしこちゃんアザス！思わぬところで40目前に食わず嫌ぃを1つ克服しちゃぃました^^