前日に二郎を食べたので、サッパリとした物をと思い「らーめん 美学屋」へ。
此方はアッサリめだが中々味わい深いスープを楽しむ事が出来るが、量が少なく価格も高めです。
人気は「塩」だが「醤油」も美味い。
今回のように美味しい物を少量楽しみたい時に良く利用します。
後から出来た「麺屋吉左右」や「○心厨房」に押されてか、空いているのも良い。

２６日、１１：３５分到着。空席２席で、後客絶えず常に２〜５名の列が出来ており土曜日だからか中々繁盛しています。
出来てから３年経つが店内は清潔感が漂い、とても綺麗です。
店員はご夫婦のお２人で奥様はアニメ声で「いらっしゃいませ」と言ってくれます。
接客の方も中々良いです。
綺麗なお店と品の良いラーメンの為か女性の客が多いです。

１杯ずつスープを手鍋で温めており、とても丁寧な印象です。
待つこと１５分ほどで高台に到着。
具は全てつけ汁の中に入っており、短冊状のチャーシュー、メンマ、ホウレン草、味玉、刻み玉ネギで白ゴマも浮いている。
つけ汁を一舐めすると、魚介系の風味と動物系のコクがホンノリと感じられ、ほのかに効かせた酸味が絶妙です。
スッキリ・アッサリだが何ともいえない旨みがある。

麺は太麺と謳っているが中ちぢれ麺。つけ汁につけズルッと逝くと今回は茹で加減、〆加減文句なしで、つけ汁との絡みも良くシコシコと美味い。
チャーシューはジューシーで美味い。
旨みがとても強いので「塩」だと味が変わってしまうほどだが、「醤油」は平気だった。
メンマ、ホウレン草は美味しくいただいた。

七味を加えつつ食べ進め麺を完食。
スープ割りはブーメラン方式で、足されたスープは魚介の風味が増されて美味い。
残しておいた味玉と共に楽しむ。
味玉はチョットしょっぱく、前回も感じたのでこのような味付けなのだろう。
刻み玉ネギが食感良くいい感じ。
大変美味しくスープも飲み干した。

やはり量が少なくガッツリと食べたいときには向かないが、今回のような時には重宝します。
このお店の実力もかなりの物で「木場ラーメンバレー」には欠かせないと思う。