Item: はつがい麻婆豆腐店
Rating: 86
Author: バスの運転手

86点

3月2日(月)

※新店なので優先してアップ

富山から帰宅して一杯やっつけてゆっくりしたところで自分は寝ません！
うん、もったいなくてw(笑)

そんな訳で出掛けて来たのは新店と言っても土曜日にも食べた大好きな朝霞の「瑞山」さんのセカンドブランドとして本日オープンのこちら「はつがい麻婆豆腐店」さんです。

何でも麻婆豆腐を主体に10品ほど中華麺飯類を提供するとか♪

期間限定〈終了未定〉でオープンされたお店にシャッターPPで到着して待っていると待ち合わせたお友達に顔馴染みの麺友さんも来られてましたね！
思えば本元「瑞山」さんがオープンした時も偶然にもオープンする情報を聞きつけお友達と一番乗りで食べたんですよね！

顔馴染みの麺友さんともご一緒したかったですが今回はお友達と一緒だったのでまたゆっくりとお願いしますねw

店舗は当然同じで普段白い暖簾なのが茶色いものになっていて白地で店名が入っていましたよ！

さて、仕事は終わっていますからもちろんビールで乾杯です♪

気が付くと店内はほぼ満席になってましたから皆さんメルマガを登録されているんですね！
さすがは人気店ですよね^^

ハートランドビールを飲みながらお友達と会話を楽しんでいると真っ赤なスープで着丼で頂きま～す♪

見た目真っ赤なスープですが辛さは大した事なく、こちらの特製ラー油と唐辛子・酢で構造されたスープはとても飲みやすいです♪
酸っぱ辛いのが好きな自分にはもっとむせかえる位の酸っぱさでも良かったんですがそこは万人受けする感じでしょうか？

麺は先日も食べた加水率低めの中細ストレート麺。
このスープにも合っていて美味しいですね～♪

具は鶏肉・タケノコ・椎茸・青菜・溶き卵・ネギです。
もしかしたら豆腐も入っていたかもしれません？
朝、帰宅してから飲んでますからそこはご勘弁を・・・ｗ（汗）

全ての食材を細くカットしてあり中華鍋で煮込んで溶き卵で仕上げてあるのかな？
コレは美味しいですね～♪
特に土曜日に「瑞山」さんで頂いた限定の葱焼海参湯面(干しなまこの醤油煮込み中華そば）と同じく椎茸が多く香りがたまりません♪
やはり中華で使われるように乾燥したものを戻したものを使っているからその味わいが濃いんでしょうね！！

そして好評の麻婆中華麺に麻婆飯・五目中華・あんかけ焼きそばの他、沢山のメニューがありますから月曜日休みの時が楽しみですね！

ただ、土曜日に店主さんに、
「誰がやるんですか？」
と、お聞きしたら、
「優秀なスタッフがいますから皆で交代でやりますよ」
との事。
我々ユーザーには嬉しい事ですが「瑞山」さんは中休みの無い通しの営業ですからね。

少ないスタッフで大変ですがくれぐれも体を壊さない程度で頑張ってくださいね！

オープンのお祝いで＋3点。

ご馳走さまでしたぁ♪