うこんさま
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コメント
こんばんは
レビューの傾向が「細縮れ麺の中華そば」。そして一見同じに見えるラーメンも評価ばらばら・・・これだからラーは面白いですね。
サイレンスはこの春より群馬の東の方へ転勤。ご存知とは思われますがこの地域は佐野に近く「あっさりスープ、うどんライクな手打ち麺」が多い地域。「あっさり」と「コッテリ」を交互に頂いております（＾＾）
タカサキサイレンス | 2008年4月26日 21:13どうもです!!
永福町系のお店なんですねｗ
ここのところ大勝軒モード炸裂中なんですが、
永福町系もいいなぁｗｗ
仕事が忙しくお店の狙い撃ちがなかなか出来ないので落ち着いたら行って見ようかなぁ〜
泉 | 2008年4月26日 21:29どーもです！
最近、この類のラーメンから久しいので
千日前さんのレビューが新鮮でなりません！
＞さっと煮て卵をかけ回し、おじや風に食べても良さそうである
＝＞うんうん！間違いない♪
ではでは。
YMK | 2008年4月28日 08:44どうもです〜。
おぉ、前回よりもかなりアップしましたねぇ〜。
出汁がよく出ていたようですね。お店自体のグレードアップでしょうか。
ほほ〜、ニボニボスープのお茶漬け風とはちょっと斬新！
どこかで試してみたいですよ〜！！
＞据え置きで頑張っているが、以前は高めの設定だったとも言える訳で、この種の相対的評価が最近難しい。
ですね〜。元々高いじゃん、みたいな（笑）。
おうじろう | 2008年4月28日 12:22
最近ふた周り目に突入したというか、行くお店が一年振りくらいのところが増えてきた気がする。久しぶりの店内は満席だった。券売機でらーめん中780円 半ライス80円を購入している間に空席ができたので、カタメコールをしてカウンターへ陣取った。
待つ間にメニューを確認すると値上げはしていないようで、ラーメンは修行先の「魚介系醤油拉麺専科 海空土」と近い価格になっていた。据え置きで頑張っているが、以前は高めの設定だったとも言える訳で、この種の相対的評価が最近難しい。
程なくしてラーメン中が到着。一口スープを頂くとＮＮＮＮ Ｂｂで少し強めのカエシが効いた煮干し出汁が口中に広がる。やっぱり美味い！「永福町大勝軒」→「ラーメン専門の店 大勝」→「魚介系醤油拉麺専科 海空土」→「こだわり拉麺 一恭」→と継承されてきたスープは、初めて美味いラーメンと認識した味なので記憶に染み付いている。デフォではラードの量も煩い程ではなく、スープを熱々に保っていた。
麺は細ちぢれで多加水なタイプ、スープとの絡みはよいのだが、食感はストライクでは無かった。「魚介系醤油拉麺専科 海空土」と同じ草村の麺を使っているのかは判らなかったが、違うような気がする。
具はチャーシュー メンマ カイワレ ナルト。チャーシューはかなり大きなカットで、ジューシーだが味付けは薄め、メンマは細身だがコリコリの食感。カイワレは何故だか煮干しと合う！ナルトは彩りである。
麺を食べ終わったところで、残しておいた半ライスを投入しお茶漬け風に頂くと、かなり合うというか煮干しエキスを吸い込んだ米は美味しかった。さっと煮て卵をかけ回し、おじや風に食べても良さそうである。
完食 スープも完飲 ご馳走様でした。
やはり個人的には大好きな味である。デフォで満腹になれば嬉しいのだが……「魚介系醤油拉麺専科 海空土」へもまた行ってみよう！