『さぶちゃん』と共に神保町の
２大半チャンラーメンの店『伊峡』。

此方に訪問したのは数十年振りである。
丁度昼時で店内は常連サラリーマンで
賑わっていた。仕切る女将の声が響く。

昭和の懐かしい真っ赤なカウンター席。
セルフの水を汲んで口頭でオーダー！

先に「半チャーハン」が提供される。ある程度作り置きの炒飯、玉子や飯が焼かれ過ぎて硬い。。。
この水分の飛んだカピカピの炒飯を口に含み、ラーメンのスープと合体させるのが楽しいのである。
とは言え、「半チャーハン」の量はめっちゃ少ない！この量を倍にしても絶対一人前にならんだろう。

琥珀色のスープ。あっさり鶏ガラの癒される味である。テーブル胡椒が合う…。
硬いパサ叉焼・海苔・ネギ・メンマ・ワンタン５個。どれもが昭和の味のオールスターズだ！
確りした皮の硬派なワンタン、食べ応えがあって凄く好い。今絶対こういうのは喰えない。。。

お約束の真っ黄色の麺！『さぶちゃん』ともいい勝負のイエロー加減である。
細くてツルシコの食感が「The ラーメン」という感じで嬉しくなる。まさに鹹水マジ～ック！！

麺が多くて満腹になった…。若いサラリーマン達も結構食べに来ているた。
こういう昭和丸出しのラーメンセットも彼らには美味しく感じるのであろうか…！？
平成生まれの若者たちに、このラーメンの魅力を是非聞いてみたくなった。。。

ご馳走様！