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84点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 葉山（東京都新宿区）おうじろう

「中華そば」@中華そば 葉山の写真７５０円也
初訪、19時半頃の到着。丁度満席状態、その後外待ち形成。
入ってすぐの券売機による食券制。
お冷やは厨房付近のポット＆グラスにて。アイテムは胡椒・醤油。

青竹手打ちに手揉みも加えられ、縮れの強い中太麺。啜り口がタマりませんね～♪
スープはスッキリしたベースに、鰹の香りをはじめ魚介がキリっと主張。
和な雰囲気も醸し出ていますね。
チャーシューはホロっと、メンマはコリっと、生海苔の風味が良いですね～。
ラーメンはこの一種類のみですが、また再訪したいです。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

会社からギリランチ圏なのですが、先日ようやく行けましたｗ
コレ相当旨かったですね〜。麺もスープもかなりハイレベルだなぁ、と。
あと、このネギのカットがかなり好みｗ

ちなみに店主さんと常連さんの会話によれば、夏はつけ麺も。。。みたいな情報も。楽しみです。

タム6000 | 2015年5月27日 20:40