3/3（火）17：50　8人待ちに接続　

引き戸にシンプルな暖簾、大きな提灯といったレトロな外観がまずいい。麻布の新店とは思えない。男性4名で切盛り。入って右手の券売機で標記を購入。L字形の底辺部分のカウンターをつぶしたような形で券売機が設置されている。レイアウトミスか？

受け皿に乗って登場した丼に湛えられた黒々とした醤油スープを啜る。色合いに反して醤油辛さは強くなく、動物系を土台にして醤油自体の旨みを上手に引き出した印象。複雑さとは無縁で、一見シンプルだが深いコクのあるスープ。油脂感低く、ぐびぐび飲める。ずいぶん前にラ博で食べたときの感覚が蘇り、先日の京都本店での不完全燃焼はすっかり払しょくされた。やはりあのときは、早朝からの2杯目ということもあったのだろう。

中細ストレート麺は、本店と同じもので、密度を感じさせるが噛んだ時の反発は弱め。バツバツっと切れるタイプでちょっと独特な麺。

具は、九条ネギ。シャキシャキ感の強いモヤシが少量。薄く小ぶりなチャーシューは歯ごたえがあるが、ぎりぎりパサつきはなかった。味は浸みてまずまずおいしかった。ほかの客が頼んでいた焼き飯が旨そうだったので、次回は焼き飯も頼んでみたい。