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「鶏×魚和風ラーメン」@大杉製麺の写真平日昼間。このお店は昼間だけの営業です。スタッフ3名(うち女性2名)で営業されてました。鶏×魚和風ラーメン:750円に豚バラチャーシュー増し:200円。鶏白湯と魚のWスープで濃厚。縮れ麺との組み合わせ。着丼まで4分ほど。刻んだシソの葉、梅干しが乗せられている。シソの香りが強すぎる感もありが、和風を表現するとこんな感じになるのは仕方ないだろう。梅干しは、固めの梅なので、箸休め程度の感覚です(スープに溶け出す事はありません)。ごちそうさまです。

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