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コメント
こんばんは^_^
予想以上にローストビーフが厚切りなのが嬉しいですょね！ 牛骨らしさはやはりクセを考えて抑えたのですかね？ やはり麺は硬めオーダーが良い感じですかね。 これも追随させていただきます^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年3月11日 22:13こんばんは。
コチラ、やってくれますね。
ん～、今月か…。
行きたいなぁ…。
時間がつくれるかなぁ…。
5656 (活動超停滞中) | 2015年3月11日 23:25こんにちわー！
なかなか味わい深いながらもさらりとしたスープのようですが。牛骨スープは
しばらく食べてないから味わいたいなあ…にんにくチップは風味が強くて個人的には別皿提供をお願いしたいかもです。ローストビーフ…めちゃんこ美味しそうですー
koえび | 2015年3月12日 08:34>鬼灯さん
こんばんは。
最近のこちらはご夫婦で訪れるお客が多いので、仰るように一般向けにチューニングしてあるように思います。その分、ラヲタ的には物足りない気もしますが、二郎系のようにラヲタだけを対象にした商売はできないでしょうから仕方ありません。
最近は混みますので、時間帯を見計らって出かけられることをお勧めします。
おやす | 2015年3月12日 19:20>5656さん
コメントありがとうございます。
松本の五色ほど独創的ではありませんが、月替わりでユニークな一杯を提供してくれるお店は群馬ではほとんどありませんので楽しみにしています。
おやす | 2015年3月12日 19:24>koえびさん
こんばんは。また、コメントありがとうございます。
店主さんは元々はプロの料理人ではなく、ラーメン好きが高じて脱サラされた方なので、試したことはありませんが、言えばラーメン好きの人間の心情を察して対応して頂けるような気がします。
「麺硬め」がよいかも、です。
おやす | 2015年3月12日 19:28
２月の限定メニュー同様に、昼夜それぞれ10杯ずつとハードルは高めのためシャッターで訪れた。
今回の麺はストレートの中太。
同じカネジン食品製でも、メニューによって麺を変えてくるのは凄い。
麺肌はツルツルとしているが、ラヲタ的には少し軟らかめの茹で加減のため、多少モチッとしている程度で食感的な特徴はそれほどない。
スープは醤油味の清湯で、醤油の風味はかなり控えめに仕立ててあり、牛骨の風味を活かそうとしているのだろう。
だが、メニューには「牛骨スープ」と書いてあったものの、牛骨特有の甘味も独特の風味もそれほど感じられない。
ということは、青森シャモロックの鶏ガラに牛骨を混ぜて使っているのか。
旨味は十分だがコクはそれほど深くない。
砕いたニンニクチップが多めに散らしてあり、この独特かつ香ばしい風味が、スープの味わいにかなり変化をつけてくれる。
具材はローストビーフにサラダ菜、スライスした紫タマネギ。
ローストビーフは、ホテルのバンケットで提供されるような本格的なもの。
味付けは控えめで、ほどよい噛み応えの牛肉のジューシーさが楽しめる。
また、サラダ菜と紫タマネギは、ローストビーフ及び軽めの牛骨スープとの相性はピッタリ。
ローストビーフは１枚200円で３枚まで載せることが可能なようだ。
先月の鴨そばに比べるとインパクトに欠ける気がするが、豪華な気分にさせてくれる点では上を行くだろう。