No.38 2015.3.12(thu)あさりらーめん＋煮玉子¥880＋50
『十三』
ピーチバレーで飲み。その後に梅田で二回戦。
三回戦、飲みの〆にピッタリな旨い麺を欲し求め、ソロっと阪急乗ってコチラに再訪。
酔いどれっと向かい、2223頃到着→店内10人程の入りで空席アリ、ですが片付けが追いついていないので少々外待ち。
クリーンナップされ入店OKの声掛け、オレンジ色のカウンター席にエスコートされ座。
着席後、即口頭注文→前回はまぐったので、その次の狙いはあっさりなタイトル品。と安価50円な煮玉子も合わせてコール。
メニュー構成のおさらいをすると→基本は系列店と同じく醤油味オンリーで“しじみ”、“あさり”、“はまぐり”の三部作。
淡の“しじみ”・・・淡口醤油のしみじみと優し〜い貝汁。
中の“あさり”・・・淡口と濃口醤油をブレンドしたこっさり貝汁。
濃の“はまぐり”・・・濃口醤油でしっかりとした醤油味の貝汁。
翌日の今日も耳からは慣れないBOØWYの名曲にノッてオペレーションが進み、貝のカチャカチャと云う快音がイントロのギター音に重なるソレをBGMに待機。
程無くして配膳→薄切りレアチャーがペロ〜ンと丼を覆うニクい演出の素敵な麺面。
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先ずはスープから飲→貝旨〜^^あさり主体の魚貝出汁をベースに、淡口＋濃口ブレンドな甘口旨口醤油ダレをミキシングした日本人で良かったと痛感する超絶旨しの魚貝あっさり醤油味。
あさりのエキスがじゅわ〜っとの直後に、程好い甘味装備な円〜い醤油が優しく香る→女子受け率1000パーな味わい。
麺は→全粒粉入りの自家製平打ち太ストレート麺。あっさりスープもキャッチするツルモチシコっと好食感の良麺。
トッピン具は→スモーキーさがフワリと香る大判薄切りレアチャーシューがペロ〜ンと2枚、半熟加減グレイトな素敵50円な煮玉子、シナッ！コリッ！姫竹、そしてあさりが十三個（マジ）、白髪ネギ。
飲みの〆ですが、貝を味わいながらズバーっと食べ進み固形物をあっさり完食。
飲みの〆にも関わらず、いや飲みの〆にぴったりば旨き貝汁をゴクゴク〜っと汁完フィニ。ご馳走さま〜
あさりあっさりでいて貝の旨味しっかりな記憶に残る清い一杯。ホッントに旨くて酔いが吹き飛びました^^
前回のハマグリャーは、ハードル上げ過ぎた感が否めぬも少し出汁と醤油ダレのバランスが嗜好にマッチしませんでした。が、コレはドビンゴ！完全に嗜好ド真ん中^^
1度目も2度目も飲み〆酔いどれ訪。ま、3度目の“しじみ”を頂く際もきっと酔いどれでしょう^^;