800円。2015.03.16(月)、19:00前。先客女2名、後客女1、男2、女2名でほぼ満席。
品川駅で会議後の訪問。腰の曲がった旦那と元気な女将。卓上は醤油、酢、辣油。

女将が電話対応に追われている。店の場所を説明しているが通じないようで2回目の電話で客を迎えに行った。その後も同じ客から電話が数回鳴り、旦那が対応。電話の度に調理が止まり、麺上げ後、かなり放置に…。女将が出る際に看板は消していったが、調理が止まって、主に電話対応になっている間に後客続々でほぼ満席に。通常は女将が胡椒を振っているようだが、最後まで旦那一人での調理で、結局15分弱で着丼。

鶏ガラ塩スープに大量の胡椒。熱々。
スープと具は中華鍋(多分)調理。片栗粉でトロミが付いている。
鶏は強くないながら、ちゃんと感じられる。しょっぱいまでいかないくらいの塩気に胡椒パウダー。
表面の胡椒が少なめに見えたが、スープの中もぎっしりコショー。あっさりシンプルながらベースの鶏と野菜(？)の旨みが感じられるため、胡椒一辺倒でぶち壊しにはならず。最初から最後まで馴染みのある粉コショー味が、いいパンチとして強く絡んでくる。

中細ウェーブ麺。
加水中〜高め。硬さは普通。小麦風味は弱め。
トロミスープはよく絡む。熱いが啜り心地はいい。
茹で上げ後に放置されていた影響か、けっこう固まっているところがあったが特に問題なし。
麺量は若干少なめ。

豚肉は豚の味が残っていてうまい。白菜も旨みあり。もやしシャキシャキ。
それぞれスープによく合う。

日常的な調味料なのであまり認識がなかったのだが、胡椒もやはりスパイス。汗がじわじわ、身体がぽっかぽかに。
完食完飲。水溶き片栗粉の透明な塊が丼底に漂っていたのはご愛嬌。

春休みシーズンということで、遠方からのお客さんが増えているとのこと。
結局、女将は客と合流できず、店に戻って通常調理に。電話の客は来ず。最後の電話でもう閉店だからと言われていた。イタズラかもしれんと。けっこう待ったが、面白かったので問題なし。昔ながらのいい店といった印象。
[しせん正宗タンタンメン]が非常に気になる。品川駅を利用する機会が増えたのでもう一回来てみようかな～。