Dr.KOTO
ラーメン ばっさー
BUBU
まだおおお
八雲
シュレックDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
こんばんわ〜
博多らしくない店名だなぁと思ったらコッチ系でしたか。
甘みのある福岡の醤油ラーメン食らうのもそろそろ行っても良いかなv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年3月23日 23:48醤油甘いっすよ。
かなかなの対面にある店（歯が云々の店ですｗ）の醤油でも食べてみませんか？
超ローカロリーで、300kcal台という奇跡の一杯。醤油は当然ですが福岡の甘い奴です。
さあさあ！
Dr.KOTO | 2015年3月25日 00:28
潔さすら感じる程の甘さの奥には、濃厚なコクと鶏や豚の香りが潜んでいる。スープ自体は鶏主体と思われるが、醤油だれにチャーシューのエキスを含めるなど、素人には分からない細工が仕掛けてあるのかも知れない。なお、甘い甘いと言っているが、決して単調な甘さではなく、福岡の醤油ならではの甘さが持ち味。癖が強いのに、その実は透明感のあるあっさり風味。見事としか言いようがない。
中太縮れ麺は、手揉み風の不規則な波打ちで唇を通過する。滑らかな喉越しだが、小麦の凝縮感が強く、言葉は悪いがちくわぶのような独特の味。スープを存分に吸って馴染んでいるため、バランスの良さは語るに及ばない。混雑の理由も納得の一杯だ。