3/14 (土）13時台後半　
２ケ月ぶりに伺った。
滞在中は概ね満席が続いていた。

表題は、
冷や盛り vs 釜揚げ、
並盛り (210g) vs 大盛り (280g）
が選べるが、
『冷・並』『麺かため』で。

平打ちの中太麺。
此方の汁系の細麺よりは無論太いが、TETSU系列等のそれらよりは細い。
それを『かため』で御願いすることで、麺の力というか存在感が増して好みの塩梅になる。

エビの甘味・コクが活かされたつけ汁。
以前の対麺時よりも、粘度が増し、味も濃厚になった感じを受けた。
その結果、麺との絡み具合がより上々となり、
中に潜む細切りのバラチャーとの絡みも楽しい。


後半はタバスコで味変。
エビの甘味を少しだけきりっとさせる位の塩梅が好みなので、
１〜２滴単位の微調整で、楽しんでいる。
最後はスープ割りも堪能。
久しぶりのごちそうさんでした。

追伸：
オフィシャルブログによれば、「食べログ ベストラーメン2014」に選出されたとのこと。
開店当初から通う当方も嬉しい限り。　おめでとうございます！！