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コメント
omuサンさん、こんにちは。
週末は混んでいるだろうから、私も年休とって行こうかなと思っていたのですが
平日でも開店前5人待ちですか・・・。年休とって開店前に行くのが正解なのか・・・。
＞卓上の一味を少し振って味変。一味が良く合いますね。
やっぱりこれは和風のテイストが強いからなんでしょうかね。
食べに行くのが楽しみです。
ぬこ＠横浜 | 2015年3月20日 16:27もと湘南エリア住人としては、評判のなかなかいいこちらは気になります。
しかしながら長後って微妙に行きにくいっす～。機会待ちになりそうですわ。
no | 2015年3月21日 00:47こんにちは！
再訪ですね、、、
＞次は白湯を狙います
僕も次回ははまんど以外で(^^)/
eddie | 2015年3月21日 09:03ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞平日でも開店前5人待ちですか・・・。年休とって開店前に行くのが正解なのか・・・。
平日なら、開店待ちの1ロットが終わる頃がねらい目かもしれません。
＞やっぱりこれは和風のテイストが強いからなんでしょうかね。
和風出汁に一味は合いますね＾＾
omuサン | 2015年3月21日 15:03noさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞しかしながら長後って微妙に行きにくいっす～。機会待ちになりそうですわ。
良く分かりますｗ
駅前は道も狭いので車では通りたくない道ですし。。
omuサン | 2015年3月21日 15:05eddieさん、こんには。コメントありがとうございます。
＞再訪ですね、、、
平日休みを使ってみました^m^
＞僕も次回ははまんど以外で(^^)/
違う味を食べるのも楽しみですよね～(＾ν＾)
omuサン | 2015年3月21日 15:07omuさん、こんばんは。
＞既に前客が5人ｗ。後客も途切れず3人。さすが・・
私が行ったときも平日なのに外待ちしました。さすがの人気店ですね。
はまんど以外のメニュー食べにまた行かなきゃ！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年3月23日 00:47尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞私が行ったときも平日なのに外待ちしました。さすがの人気店ですね。
たいして遠くもないのですが、微妙に訪問ハードルが高かったりしますｗ
夜営業を始めてくれると、グッと訪問しやすくなるんですけど^_^;
omuサン | 2015年3月23日 23:19
券売機で「特製はまんど」を購入し、案内された4人掛けテーブルに着席。ここは基本的に相席させないので4人掛けに1人です。食べる側としては相席でも構いませんけど＾＾
店は厨房に男性2人、接客の女性2人で切り盛り。お見送りまでしてくれる肌理の細かい接客も特徴ですね。注文後、4分ほどでお盆に乗って着丼。チャリッ党バッチを映すの忘れた(；´Д｀)
天ぷらうどんを意識したらしい細かい背脂がびっしり浮いたスープは、魚介が程よく効いたアッサリとした和風出汁。塩気は少し強めですが、白醤油を使っているのかほんのり甘みも有ります。
途中、卓上の一味を少し振って味変。一味が良く合いますね。サクッりと汁完(^^♪
麺は中太の平打ちやや縮れ。加水率は中位～やや高め、茹で加減は適度。ツルッとしてモッチリ。うどんっぽいと言われればうどんぽいけど、家系の麺を上質にした感じで美味しいです。麺量は普通くらい。これなら大盛りでもペロリと食べれちゃいますね(^^♪
チャーシューは、ロースが2枚とバラが3枚。ロースは厚みは薄いものの、しっかり目の食感で味は薄め。バラは脂身まで柔らかく、程よい味付け。バラの方が好みかな。
味玉は、黄身の中央にトロミを残した半熟加減。はっきりとわかる出汁が黄身までしっかり染みてます。ここまで出汁を感じさせる味玉は珍しいですね。食べたのは2度目ですが、口に入れた瞬間「おおっ！」てなりました＾＾
メンマも魚介出汁を感じる味付けでコリコリとした食感。海苔は風味の良い小さ目な物が3枚。薬味の青ネギとナルトが背脂スープに映えますね(^^♪
色々と事前情報もありましたが、ほぼ想像通りの味で美味しかったです。やはり麺とスープが絶品ですね。次は白湯を狙います。御馳走様でした。