【入店状況】
2015年3月20日20:40頃
仕事終わりにお腹が空いたので、仕事仲間3名で
『麺 やまらぁ』さんの『台湾まぜそば』が食べたくて訪問したが、
お店の前には、貸切の看板が...。
致し方なく近くの『麺や 航』さんの方に2回目の訪問を決意。
店内の厨房に男性店員2名、接客対応の男性店員が1名。
先客は5名。後客は6名。

【注文】
味玉つけ麺(880円)
※コール：麺量/中盛・麺の熱さ/あつもり

店外出入口のすぐ左側にある販売機にて、前回『味玉らーめん』を食したので
今回は『味玉つけ麺』を食したくチケットを購入！
そのまま入店し、店員さんにチケットを渡し、四人テーブル席に座って、約6～8分ほどで着丼。

【麺】
麺は、白っぽい色で、四角に角ばっているストレートな太麺。
小麦粉の香りもあり、ツルッとしてスープの持ち上げも良く、歯応えもコシがあり、
モチモチッ食感で美味い(^^♪

【具材】
味玉・メンマ・細切りチャーシュー・角切りチャーシュー・ホウレン草・海苔。
味玉は、適度な味付けに黄身の中がトロッとしており、絶妙な半熟加減♪
メンマは、適度な味付けで、歯応えは、コリコリ食感！
細切りチャーシューは、煮豚タイプで、しょっぱ目の味付けだが、美味い！
角切りチャーシューは、豚では無く、鶏を蒸してタイプにブラックペーパーで
味付けされており、お口直しに最適♪

【つけ汁】
つけ汁は、茶褐色でドロドロまでは行かないが、粘度はあり、、
鳥取産大山鶏を使った出汁と魚介や野菜から作ったスープを混ぜてあるそうです。
味の方は、魚介系の出汁が目立つが、鶏は下味を支える感じで、
甘みが強く、とても食べやすい(^^♪
〆のスープ割は、あっさり和風出汁にで、あっさりしてとても飲みやすい！

【感想】
麺＆つけ汁の相性は、とてもよかった♫
ご馳走様でした(^^)/