バフ
SARU
硬め濃いめ
うっかり新兵衛
satoruバフさんの他のレビュー
85点
95点
70点
75点
85点
コメント
10年ほど前に青物横丁にあった客先に行った時、チョイチョイ伺ってました。
ガツンとくる濃厚しょっぱめスープがたまらんです(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2015年3月23日 10:3710年前からあったんですね。老舗。
確かに店員さんの長いことやってる感はありましたね。
衝撃的に美味しかったので、末永く営業して欲しいです。
バフ | 2015年3月23日 23:1210年どこじゃないっすよ！
10年前にほうれん草が消えた…ってレベルです。
今はトッピングで復活してますので、次回行ったら是非とも！
Dr.KOTO | 2015年3月26日 21:46ほうれん草、トッピングでありました！
200円はなかなかの値段ですが、次回は頼みます！
バフ | 2015年3月28日 17:22
スープは豚骨醤油。
しっかり乳化したスープは旨味抜群。甘く芳醇な豚出汁が口の中に広がる。
そして後に感じる獣臭。長浜で味わったこの無骨な味わいが癖になる。
少し塩気は強すぎる感あり。
麺は縮れのある中太麺。
コールはすべて普通も、少し固めの茹で上がり。
最初はプリプリつるつるした食感、時間がたつと麺肌がざらつきスープの持ち上げも良好になる。
中盛りにしたので量も満足
トッピングは家系定番のほうれん草もなく、若干寂しい。
のりをひたひたにして食べると大変美味。
ずっと気になっていたこちら。これまで味わったことの無い家系の味わいで感激。
ライス頼む人が少ないのもこのスープなら良くわかります。クサウマ最高です。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:40